养生粥谱荟萃——止咳平喘粥

一、甘蔗汁粥

原料：新甘蔗汁150毫升，小米100克。

用法：将小米淘洗干净。取锅放八清水、小米，先用旺火煮沸后，再改用文火熬制粥成，然后对八甘蔗汁略煮即可。

功效：清热润燥，生津止渴。适用于虚热咳嗽，热病津伤，口干舌燥，并宜热病后补养及热性体质者食用。

二、枇杷粥

原料：枇杷6枚，西米100克，白糖适量。

用法：将枇杷冲洗干净，撕去外皮，剔去枇杷核。西米洗净，人开水锅略汆后捞出，再用清水反复漂洗；取锅放八清水烧开，加入西米、枇杷，待煮沸后，以白糖调味即成。

功效：清热润肺，生津止渴。适用于肺热咳嗽、咯血、衄血，津伤燥咳，并宜夏季保健食用。

三、百年合好粥

原料：百合（鲜）200克，糯米100克，冰糖适量。

用法：糯米与洗净的百合同人锅中，加水煮烂，放人冰糖即可。

功效：生津润肺，止咳止血。

四、西瓜子仁粥

原料：西瓜子仁30克，粳米100克，精盐少许。

用法：将西瓜子仁擦洗干净。粳米淘洗干净。取锅放人清水、西瓜子仁、粳米，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥成。

功效：清心降火，止血止咳。适用于心火内盛，吐血，久咳，大便秘结，并宜热性体质者食用。

五、柑橘粥

原料：红豆100克，糯米100克，橘皮30克。

用法：红豆、糯米洗净，橘皮小块切成末，与清水同放入锅中，熬成稀粥加冰糖。每次喝1碗，连喝3～4天。

功效：清热解毒，镇咳化痰，健胃消食。

六、梨粥

原料：鸭梨3个，粳米100克。

用法：将鸭梨冲洗干净，剔去梨核，切成小块。粳米淘洗干净。取锅放人清水和鸭梨，煮约半小时，滤去梨渣，加入粳米，续煮至粥成。

原料：清心降火，润肺止咳，生津止渴。适用于小儿风热，神昏烦躁，肺热咳嗽，热病津伤烦渴，并宜夏季暑热烦渴和秋燥季节食用。

七、苏子粥

原料：大米100克，苏子20克；冰糖适量。

用法：苏子捣成泥状，下锅加水煎后，去渣取浓汁备用。大米淘洗净，加水与苏子汁同煮成粥。粥好时加入冰糖，再沸即成。

功效：止咳平喘润燥。对胸闷气喘、咳嗽多痰、大便结燥者有食疗作用。

八、沙参粥

原料：沙参15～30克，粳米50～100克，冰糖适量。

用法：先煎沙参，去渣取汁，加入粳米，煮至米熟后加人冰糖，再稍煮为稀薄弱。早、晚温热食，3～5日为1疗程。

功效：润肺，养胃，祛痰，止咳。适用于肺热肺燥，干咳少痰或肺气不足，肺胃阴虚的久咳无痰，咽干或热病后当伤口渴。