海虾补肾养生食疗
营养成分及其功效虾含有高质量的蛋白质,鲜虾中的含量约18%.虾干中的含量高达50%左右。虾中矿物质含量很丰富,每100克海虾含钙146毫克,磷196毫克,铁3.0毫克,锌144毫克。
海虾有500多种,不同的品种在各地的称呼也有所不同,常见的有龙虾、对虾、皮皮虾、白虾、基围虾。
营养成分及其功效虾含有高质量的蛋白质,鲜虾中的含量约18%.虾干中的含量高达50%左右。虾中矿物质含量很丰富,每100克海虾含钙146毫克,磷196毫克,铁3.0毫克,锌144毫克。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克,磷1000毫克铁67毫克。虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益功效。
药膳举例:韭菜炒虾仁:虾仁,韭菜,料酒,食盐,植物油,葱,姜各适量。虾仁用料酒淀粉搅拌,韭菜洗净切成1寸长短备用。先倒入少量食物油,蝠囝的识别与养护明目,坚筋骨,去疲劳,易颜色,变白,明目安神,令人长寿。”枸杞子性味甘平,归肝、肾、肺经。可补肾益精、养肝明目、润肺滋阴,用于因肾阴亏损、肝气不足所致的下肢无力、头晕耳鸣、遗精不孕、视力减退、萎黄无华等。
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