常用的补肾粥谱

1、栗子粥

原料：栗子100克，粳米60克，冰糖30克。

做法：冰糖敲碎成冰糖屑，备用。栗子洗净，切开，放人沸水中煮10分钟，捞出，冷水过凉后，剥去包膜，栗子肉研碎后与淘净的粳米同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，待栗子肉、粳米熟烂呈黏稠状，调入冰糖屑，再煨煮至沸即成。

特点：益气健脾，补肾壮骨。

2、栗子山药姜枣粥

原料：栗子60克，红枣10枚，怀山药30克，生姜片、红糖各适量，粳米60克。

做法：栗子洗净，切开，按常法水煮后去包膜，与洗净切片的怀山药共研成粗粒状，备用。红枣洗净，去核，与淘净的粳米同入砂锅，加适量水，用大火煮沸后，放人栗子、山药粗粒及生姜片，改用小火煨煮至粳米酥烂，粥成黏稠状时，调入红糖，拌匀即成。

特点：温中健脾，补肾益精。

3、栗子莲子粥

原料：栗子100克，莲子20克（去心），炒扁豆20克，粳米100克，冰糖、水适量。

做法：将栗子洗净，切口，放入开水中煮2—3分钟，剥去外壳及内皮；莲子洗净，去心；粳米淘洗干净。砂锅内加米和水，上火煮开，加入莲子、栗子、炒扁豆，改用文火煮烂成粥，加入适量冰糖，待冰糖溶化后即可食用。

特点：此粥能固肾厚肠，强壮筋骨。适用于脾虚久泻、遗精、腰膝无力等症者，效果显著。

4、栗子猪肾粥

原料：板栗150克，猪肾1对，粳米120克，水适量。

做法：将板栗洗净，切口，放入开水中煮2—3分钟，待口裂、体胀后，去壳、去内衣，切碎。将猪肾洗净，切片；粳米淘洗干净。锅内装入粳米，加水煮开后，改用文火加入肾片、栗子，煨到粥烂、肉熟即可。

特点：猪肾能治肾虚腰疼、身面水肿等疾，栗子与之同用，能助其补肾之功。适用于肾虚腿软、虚弱天力等症。

5、黑豆粥

原料：小米90克，黑豆30克，鸡蛋2个。

做法：将以上3种材料同煮，至蛋熟，去蛋壳再煮至粥熟，即当晚餐服食，服后以出汗为佳。

特点：滋补肝肾，健脾补中。

6、山药粳米粥

原料：鲜山药100克，扁豆50克，核桃仁30克，粳米60克，水适量。

做法：将山药洗净，刮皮，切块待用。粳米淘洗干净，装入砂锅中，先煮开。将扁豆洗净后浸泡，待用；核桃仁冲洗干净；将山药块、核桃仁、扁豆一起加入粳米锅中，文火炖烂成粥即可。

特点：山药能健脾补肺、固肾益精、补气除湿，扁豆能健脾和中、清暑解毒、化湿消肿，核桃仁能补肾助阳、润肺平喘、润肠通便。三者合用，健脾补肺、化湿消肿的功力更强。适用于慢性肾炎及肾虚体弱的患者。

7、芡实粳米粥

原料：芡实30克，粳米30克，白果仁10克。

做法：芡实、白果仁分别拣去杂质，洗净，芡实敲碎，白果仁去心，与淘净的粳米同人砂锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮至熟烂如酥、粥黏稠即成。

特点：补益脾肾，固精止遗。

8、海参粥

原料：水发海参（切碎）50克，粳米100克。

做法：同煮成粥，加少许葱姜、食盐调味。

特点：有补肾益精、滋阴补血的作用，适用于肾虚阴亏所致的体质虚弱、腰膝酸软、失眠盗汗等。

9、枸杞猪腰粥

原料：枸杞子10克，猪肾1个（去内膜，切碎），粳米100克，葱姜、食盐少许。

做法：同煮成粥。

特点：有益肾阴、补肾阳、固精强腰的作用，适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、腿足痿弱、头晕耳鸣等。

10、苁蓉羊腰粥

原料：肉苁蓉10克，羊腰1个（去内膜，切碎），粳米100克。

做法：同煮成粥。

特点：有补肾助阳、益精通便的作用，适用于中老年人肾阳虚衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、便秘等。

11、鹿角胶粥

原料：鹿角胶6克，粳米100克。

做法：将粳米煮成粥后，将鹿角胶打碎后放入热粥中溶解，加白糖适量。

特点：有补肾阳、益精血的作用，适用于肾阳不足、精血虚损所致的形体赢瘦、腰膝酸软、疼痛、遗精、阳痿等。