獐肉

獐肉用于补益五脏。

【出处】《别录》

【拼音名】Zhānɡ Ròu

【来源】为鹿科动物獐的肉。

【原形态】

獐（《吕氏春秋》），又名：麕（《诗经》），麇（《说文》），麏（《经典释文》），河麂。

体长约1米，体重约15公斤。雌雄兽均无角，耳直立，基部有2条软骨质的脊突，顶端较尖。鼻端裸露。眶下腺小。雄兽上犬齿发达，向下延伸成獠牙，突出口外。四肢壮而有力，蹄不长。尾极短。体毛粗而长，体侧及腰部的冬毛长达40毫米，呈波状弯曲。体背和体侧毛棕黄色，口唇与鼻端鼠灰色，额、后头、脸旁淡黄褐色，喉上部白色，下部灰黄色。腹部中央和鼠蹊部淡黄色，四肢棕黄色。幼兽身上有纵列的白色斑点。

栖息于有芦苇的河岸或湖边，亦有在山边、耕地或有长草的旷野。善于隐藏。性喜水，能游泳。以青草为食。

本动物的骨（獐骨）、骨髓或脊髓（獐髓）亦供药用，各详专条。

【生境分布】分布长江流域各地。

【性味】

甘，温。

①《千金·食治》：味甘，温，无毒。

②崔禹锡《食经》：味咸，温，无毒。

【功能主治】

①《别录》：补益五脏。

②崔禹锡《食经》：主治大风冷气，口僻，消渴。

③《子母秘录》：主治乳无汁，獐肉（作）膳食。

【用法用量】内服：煮食。