獐肉

【出处】

出自《名医别录》；1.《本草图经》：獐之类甚多，麇其总名也。有有牙者，有无牙者，用之皆同。

2.《纲目》：獐，秋冬居山，春夏居泽。似鹿而小，无角，黄黑色，大者不过二、三十斤。雄者有牙出口外，俗称牙獐。

【拼音名】Zhānɡ Ròu

【英文名】River deer

【来源】

药材基源：为鹿科动物獐之肉。

拉丁植物动物矿物名：Hydropotes inermis Swinhoe

采收和储藏：捕杀后，剔骨取肉，鲜用或干燥。

【原形态】獐，小型鹿类，外表比麋大，重约15kg，体长约1m，四肢粗壮发达，尾甚短，几被臀部的毛所遮盖。雌雄均无角，雄性獠牙显露，侧扁，向下延伸，突出口外。耳中等大，基部有两条软骨质的脊突，顶端较尖。眼前方有狭袋形的眶下腺。鼠蹊部有一对鼠蹊腺，没有跗腺和脚腺。体毛多棕黄色，浓密粗长。体侧及腰部冬毛长达40mm，呈波形弯曲。幼兽身上有纵行排列的白色斑点。

【生境分布】

生态环境：生活于山地草坡灌丛中，不上高山，喜欢在河岸、湖边等湖湿地或沼泽地的芦苇丛中生活。以植物为食。

资源分布：广泛分布于我国长江流域各省的丘陵河谷地带。

【化学成份】肉含蛋白质（protein），肽类（peptide），氨基酸（amino acids），脂类（lipids），糖类（carbohydrates），血红蛋白（hemoglobin）。

【性味】味甘；性温

【归经】脾经

【功能主治】补虚；祛风。主治外病虚损；消渴；乳少；口僻；腰腿痹痛。

【用法用量】内服：煮食，100-200g。

【注意】

1.《金匮要略》：獐肉不可合虾及生菜、梅、李果食之，皆病人。

2.陶弘景：麇肉不可合鹄肉食之，成痼也。

【各家论述】

1.《别录》：补益五脏。

2.崔禹锡《食经》：主大风冷气，口僻，消渴。

3.《子母秘录》：主乳无汁，獐肉(作)食。

【摘录】《中华本草》