白石先生与白菜
齐白石(1864—1957)是我国著名的国画家,原名纯芝,字渭青,号兰亭。后改名璜,字濒生,号白石、白石山翁、老萍、饿叟,别号借山吟馆主者、寄萍堂上老人、三百石印富翁等。齐白石一生与白菜结下了不解之缘。
白石酷爱白菜
在齐白石众多绘画题材中,菜蔬类作品是最能触及老人思乡情结的一类,白菜更是齐白石画中之宠。1980年1月15日我国发行的《齐白石作品选》邮票,其中一幅选用了他的《白菜蘑菇》图。整个画面笔墨简洁,构图简单,大片空白,墨痕断处却透出浓浓的“蔬笋气”。画家用浓淡不同的水墨画出菜叶和菜帮,以厚重的线条勾出叶与叶之间的地方,层次分明。齐白石画白菜常用被他称为“苍生色”的黑白色调,寓意着笔墨中饱含对百姓的情感。“清白传家”是他画白菜的常用标题。齐白石生于“糠菜半年粮”的穷人家,独以白菜为菜之王,念念不忘“先人三代咬其根”,认为“菜根香处最相思”,常以青白菜谐“清白”之音。当年齐白石在一幅写意的《大白菜》图上题句“牡丹为花中之王,荔枝为果之先,独不论白菜为蔬之王,何也?”于是白菜为“菜中之王”的美名不胫而走。
齐白石不仅爱画白菜,以自己画面洋溢的“蔬笋气”为荣,而且也爱吃白菜。客人用大白菜的叶子包着卤肉来看他,齐白石仔细把白菜叶子抖干净,不舍得扔,吩咐家里人把这白菜叶子切好,用盐“码”上,加点秋油,便成了午餐时的美味佳肴。民间也流传着齐白石欲用自己“白菜”画换小贩一车白菜的故事。
白菜滋养白石
齐白石晚年也一直很健康,菜蔬作品中透露出的饮食偏好是他长寿的秘诀。他在画作《白菜冬笋》题跋中写道:“曾文正公云:鸭汤煮萝卜白菜,远胜满汉筵席二十四味。余谓文正公此语犹有富贵气,不若冬笋炒白菜,不借他味,满汉筵席真不如也。”
白菜,古时称菘,早在唐朝,孙思邈在其著作《千金翼方》中记载:“菘,味甘,温,无毒。主通利肠胃,除胸中烦,解酒渴。”明代李时珍在《本草纲目》中写道:“按陆佃埤雅云:菘性凌冬晚凋,四时常见,有松之操,故名菘。今谓之白菜,其色表白也。”白菜茎叶味甘,性温,无毒,有消食、下气、和中、利大小便之功效。白菜籽味甘,性平,无毒,作油涂头可“长发”,涂刀可使“剑不钝”。
中医认为白菜性微寒,味甘,入胃、肝、肾、膀胱经,具有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能,可用于患有肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮的人群,是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬。民间还有用白菜治感冒的验方,其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服,或用白菜根3个,大葱根7个,煎水加红糖,趁热饮服,盖被出汗,感冒即愈。大白菜洗净切碎煎浓汤,每晚睡前洗冻疮患处,连洗数日即可起效。白菜籽则可解酒,对于酒醉不醒者,可用白菜籽研末调“井华水”(即从水井中刚打上来的水),服之有效。西方人认为大白菜含维生素丰富,常吃可以起到抗衰老、润肠通便、促进排毒、滋阴润燥、护肤养颜的作用。
由此可见,齐白石喜爱白菜而且经常食用之,对他的长寿与健康也是有一定的科学帮助。
本页关键字:齐白石 白菜 解热除烦 通利肠胃 免费索取疾病资料
上一篇:诗词中的竹及其药用价值 下一篇:无
>> 更多请点击扫描二维码 轻松关注 您感兴趣的中医微信号
图片文章
网站搜索
最新文章
- 人间四月正芳菲 健康养生顺时“为”
- 巧用药膳调失眠
- 二十四节气养生之小满养生
- 杨继洲拒施针灸
- 学验俱丰 心宽存仁——缅怀中药文献大家刘寿山
- 白石先生与白菜
- 高考将至,健康饮食很重要
- 过敏性皮炎防与治 衣食住行要注意
拼音索引
[中药词典]
[中药方剂]
疑难杂症
- 癌症肿瘤
- 病毒性肝炎
- 肝硬化
- 脂肪肝
- 酒精肝
- 肝腹水
- 痛风
- 甲亢
- 糖尿病
- 癫痫
- 失眠
- 面瘫
- 偏头痛
- 抑郁症
- 更年期综合症
- 面肌痉挛
- 三叉神经痛
- 重症肌无力
- 神经衰弱
- 脊髓空洞症
- 白内障
- 青光眼
- 黄斑变性
- 眼底病变
- 黄斑裂孔
- 眼底出血
- 视神经萎缩
- 玻璃体浑浊
- 视网膜色素变性
- 心肌炎
- 白塞氏病
- 红斑狼疮
- 干燥综合征
- 硬皮病
- 风湿类风湿
- 坐骨神经痛
- 股骨头坏死
- 骨髓炎
- 腰椎间盘突出
- 强直性脊柱炎
- 颈椎病
- 间质性肺炎
- 慢性结肠炎
- 慢性胃溃疡