补气药粥之鸡汁粥
鸡汁粥适用于脾胃虚弱,纳呆食少,病后体虚,产后乳少,羸瘦,神疲乏力。
【来源】《食医心镜》。
【配料】母鸡汤1000毫升,粳米50克,盐、味精、葱适量。
【制作方法】将1.5~2千克的母鸡1只,宰杀放血,开水烫后除去毛和内脏,洗净后置锅中,加水煮至鸡熟,取出鸡汁1000毫升。然后将淘洗干净的粳米,加入鸡汁中,熬煮成粥,再加入盐、味精、葱等调料,调匀即成。
【功效】健脾开胃、益气补精。
【适应证】脾胃虚弱,纳呆食少,病后体虚,产后乳少,羸瘦,神疲乏力。
【食法】空腹食用,鸡肉与鸡汁粥一起食用。
【食疗漫话】家鸡因饲养杂交的关系,品种繁多,全国各地均有饲养,鸡的毛色及形体大小不一。肉味以草母鸡为优,尤以乌骨鸡为鸡中珍品。据《本草纲目》记载,黄雌鸡肉能“补益五脏,续绝伤,疗五劳,益气力”、“添髓补精,助阳气,暖小肠”。所治皆脾胃之病,如泄泻痢疾,产后虚羸,面黄消瘦。乌骨鸡主治“补虚劳羸弱,一切虚损诸病,大人小儿下痢噤口,并煮食饮汁”。鸡肉含有丰富的营养成分,每100克鸡肉中含水分74克,蛋白质23.2克,脂肪1.2克,钙11毫克,磷190毫克,铁1.5毫克,还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、尼克酸,胆甾醇、3-甲基组氨酸。所含脂肪中多为高度不饱和脂肪酸。鸡肉蛋白质含量约是猪肉的3倍,而脂肪含量仅为猪肉的1/20。鸡汁味道鲜美清香,既能增进食欲,又富有营养。鸡肉对产后、病后有良好的滋补作用,脾胃虚弱,纳呆食少,消瘦乏力,皆宜服食调补。凡属实证、邪毒未清的情况不宜服用。
本页关键字:鸡汁粥 气虚药粥 健脾开胃 益气补精 脾胃虚弱 纳呆食少 病后体虚 产后乳少 羸瘦 神疲乏力 母鸡汤 免费索取疾病资料
>> 更多请点击扫描二维码 轻松关注 您感兴趣的中医微信号
图片文章
网站搜索
最新文章
- 不要问“病从何来”?只需问“治向何去”?
- 巧用药膳调失眠
- 二十四节气养生之立秋养生
- 拔火罐缓解疲劳综合征
- 隔药灸脐治杂病
- 麦粒灸辅助治癌效果显
- 火龙灸“四位一体”事半功倍
- “十三五”国家科技创新规划部署中医药现代化
拼音索引
[中药词典]
[中药方剂]
疑难杂症
- 癌症肿瘤
- 病毒性肝炎
- 肝硬化
- 脂肪肝
- 酒精肝
- 肝腹水
- 痛风
- 甲亢
- 糖尿病
- 癫痫
- 失眠
- 面瘫
- 偏头痛
- 抑郁症
- 更年期综合症
- 面肌痉挛
- 三叉神经痛
- 重症肌无力
- 神经衰弱
- 脊髓空洞症
- 白内障
- 青光眼
- 黄斑变性
- 眼底病变
- 黄斑裂孔
- 眼底出血
- 视神经萎缩
- 玻璃体浑浊
- 视网膜色素变性
- 心肌炎
- 白塞氏病
- 红斑狼疮
- 干燥综合征
- 硬皮病
- 风湿类风湿
- 坐骨神经痛
- 股骨头坏死
- 骨髓炎
- 腰椎间盘突出
- 强直性脊柱炎
- 颈椎病
- 间质性肺炎
- 慢性结肠炎
- 慢性胃溃疡