滋阴药粥之天门冬粥
【来源】《粥谱》。
【配料】天门冬30克、粳米100克、冰糖少许。
【制作方法】先煎天门冬,去渣取汁,后入淘净的粳米煮粥,待熟加入冰糖,稍煮即可。
【功效】滋阴润燥、清肺降火。
【适应证】阴虚发热,咳嗽吐血,咽喉肿痛,消渴,便秘,肺痈,肺痿,遗精阳痿。亦可作为乳腺小叶增生,白血病,乳腺癌、恶性淋巴癌的辅助治疗。
【食法】分2次服食或空腹顿服。
【食疗漫话】天门冬为百合科植物天门冬的块根。因叶细如毛有细棘,功同麦门冬,故称天门冬。又称天冬、天棘等。主要产于贵州、四川、广西。以肥满致密、黄白色、半透明者为佳品。《神农本草经》将此药列为上品,认为久服轻身益气延年,不饥。陶弘景说:“门冬采得蒸,剥去皮食之,甚甘美,止饥。”“煮作饮宜人。”李时珍谓:“润燥滋阴,清金降火。”《本草汇言》认为统理肺肾火燥为病,治疗吐血、咳嗽、阴虚潮热、烦渴、消渴、肺痈、肺痿等证。《本草蒙筌》谓:“润粪燥秘结。”孙思邈称:“阳事不起,宜常服之。”天门冬、麦门冬同为滋阴润燥之品,主要功能相同,用于阴虚内热、肺热咳嗽、消渴、大便干结。两者又略有不同,麦门冬兼能清心,用于安神天门冬兼能补肾,用于遗精阳痿。据科学研究,天门冬含有天门冬素、黏液质、甾体皂苷、葡萄糖、果糖、B﹣谷甾醇等。甾体皂苷为天门冬的苦味成分。天门冬素经动物实验有镇咳和祛痰作用。水煎剂对溶血性金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、肺炎双球菌、白喉杆菌有抑制作用。天门冬体外试验证实有抗肿瘤作用,对急、慢性白血病患者的白细胞有一定抑制作用。能增强机体免疫功能。临床报道以天门冬制剂治疗乳腺小叶增生、乳腺纤维瘤52例,治愈30例,显效16例,有效5例,无效1例。以天门冬针剂或片剂配合白花蛇舌草治疗恶性淋巴瘤23例,治愈5例,显效7例,有效7例,无效4例。用天门冬制剂为主治疗乳腺癌15例,近期疗效明显,药后肿块缩小,质地变软。天冬粥载于《粥谱》、《饮食辨录》,用治热咳。现在依据药理和临床研究,适应证已有扩充。前人经验属虚寒泄泻及外感风寒引起咳嗽者,不宜服食天冬粥。
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