猪肝

【出处】《千金·食治》

【拼音名】Zhū Gān

【来源】为猪科动物猪的肝。

【原形态】动物形态详猪肉条。

【性味】

甘苦，温。

①《千金·食治》；苦，平，无毒。

②《本草图经》：温。

③《随息居饮食谱》：甘苦，温。

【归经】《纲目》：入肝。

【功能主治】

补肝，养血，明目。治血虚萎黄，夜盲，目赤，浮肿，脚气。

①《千金·食治》：主明目。

②《本草拾遗》：主脚气。空心，切作生，以姜醋进之，当微泄。若先痢，即勿服。

③《食医心镜》：治水气胀满、浮肿。

④《本经逢原》：治脱肛。

⑤《本草再新》：治肝风。

【用法用量】内服：煮食、煎汤或入丸、散。

【附方】

①治急劳瘦瘁，日晚即寒热，惊悸不宁，常若烦渴：獖猪肝二具（细切如柳叶），甘草十五两（生捣末）。上二味，于铛中布猪肝一重，即掺甘草末一重，以尽为度，取童子小便五升，文武火煮小便尽，即细研为丸，如梧桐子大。每服二十丸，空心米饮下，渐加至三十丸。（《圣济总录》猪肝丸）

②治肝脏虚弱，远视无力：猪肝一具（细切，去筋膜），葱白一握（去须，切），鸡子三枚。上以豉汁中煮作羹，临熟，打破鸡子，投在内食之。（《圣惠方》猪肝羹）

③治遇夜目不能视：雄猪肝一叶（竹刀披开），蚌粉（如无，以夜明砂代）三钱（为末）。蚌粉纳肝中，麻线扎，米泔煮七分熟，又别蘸蚌粉细嚼，以汁送下。（《仁斋直指方》雀盲散）

④治水肿溲涩：猪肝尖三块，绿豆四撮，陈仓米一合，同水煮粥食。（《纲目》）

⑤治下痢肠滑，饮食及服药俱完出：猪肝一斤（熬令干），黄连、乌梅肉、阿胶各二两，胡粉七棋子。上五味末之，蜜丸如梧子，酒服二十丸.日三，亦可散服方寸匕。（《千金方》猪肝丸）

【摘录】《*辞典》