海参

【出处】《本草从新》

【拼音名】Hǎi Shēn

【来源】为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。海参捕得后，除去内脏，洗净腔内泥沙，入适当的盐水中烧煮约1小时，捞起放冷，经曝晒或烘焙至八、九成干时，再入蓬叶液中略煮，至颜色转黑时，取出晒干。

【原形态】

刺参（《本草从新》），又名：沙噀、海鼠。

体长筒状，长20～40厘米，宽3～6厘米，横断面略呈四角形。腹面平坦，黄褐色或赤褐色，管足沿腹面排列成3条不规则的纵带。背面黄褐色或栗褐色，略隆起，具4～6行大小不等、排列不规则的圆锥状肉刺。口在前端，偏于腹面，周缘围生具分枝的触指20个，触指有触指囊；触指基部、口之背面有1乳突。生殖孔即位于乳突处。

生活于浅海中岩石底及细沙泥底、海藻繁茂、波流静稳而无淡水注入处。以小型的动植物.如有孔虫、腹足类、桡足类、硅藻类及混在泥沙中的有机质为食料。生殖期约在5～7月，产卵后即潜入岩间夏眠。

【生境分布】分布我国黄、渤海区。

【化学成份】

含甾醇、三萜醇，其中有海参毒素，产率8.7毫克％，是一种抗霉剂，在6.25～25微克/毫升的浓度能抑制多种霉菌。又含一种粘蛋白，含氮12.00％，其多糖部分氨基己糖、已糖醛酸和硫酸的分子比为2：1：1。另含一种糖蛋白，中含岩藻糖约60％。

食用干海参含水分21.55％，粗蛋白质55.51％，粗脂肪1.85％，灰分21.09％。水浸海参含水分76％，蛋白质21.5％，脂肪0.3％，碳水化物1％，灰分1.1％，钙118毫克％，磷22毫克％，铁1.4毫克％。每公斤干海参含碘6000微克。

【性味】

咸，温。

①《本草从新》：甘咸，温。

②《药性考》：咸，寒。

③《本草求原》：甘咸，微寒，滑，无毒。

【归经】

①《本草再新》：入心、肾二经。

②《本草撮要》：入手足太阴、少阴经。

【功能主治】

补肾益精，养血淘燥。治精血亏损，虚弱劳怯，阳痿，梦遗，小便频数，肠燥便艰。

①《本草从新》：补肾益精，壮阳疗痿。

②《药性考》：降火滋肾，通肠润燥，除劳怯症。

③《食物宜忌》：补肾经，益精髓，消痰涎，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫。

④《纲目拾遗》：生百脉血，治休息痢。

⑤《本草求原》：润五脏，滋精利水。

⑥《随息居饮食谱》：滋阴，补血，健阳，润燥，调经，养胎，利产。凡产后、病后衰老尪孱，宜同火腿或猪羊肉煨食之。

⑦《现代实用中药》：为滋养品。治肺结核，神经衰弱及血友病样的易出血患者，用作止血剂。

【用法用量】内服：煎汤、煮食或入丸剂。

【注意】

①《本草求原》：泻痢遗滑人忌之，宜配涩味而用。

②《随息居饮食谱》：脾弱不运，痰多便滑，客邪未尽者，均不可食。

【附方】

①治腰痛、梦遗、泄精：海参一斤，全当归（酒炒）、巴戟肉、牛膝（盐水炒）、破故纸、龟版、鹿角胶（烊化）、枸杞子各四两，羊肾（去筋生打）十对，杜仲（盐水炒）、菟丝子各八两，胡桃肉一百个，猪脊髓十条（去筋）。共研细末，鹿角胶和丸。每服四钱，温酒送下。（《中国医学大辞典》海参丸）

②治虚火燥结：海参、木耳（切烂），入猪大肠煮食。（《药性考》）

③治休息痢：海参每日煎汤服。（《纲目拾遗》）

【备注】此外，尚有几种光参，是瓜参科动物，多产于福建、广东沿海，品质较次。

【摘录】《*辞典》