晚餐太过丰盛当心未老先衰

一般家庭中，晚餐是全家三餐中唯一的大家相聚共享天伦的一餐，所以对多数家庭来说，这一餐大家都做得非常丰富。这种做法和健康养生理念有些违背，因此在调整上仍与午餐相同，餐前半小时应有蔬菜汁或是水果的供应。

一般而言，晚上多数人血液循环较差，晚餐最好在晚上8点以前完成，8点以后任何食物对我们都是不良的食物。若是重食的家庭，晚餐肉类最好只有一种，不可多种肉类，增加体内太多负担。晚餐后请勿再吃任何甜食，这是很容易伤肝的。

晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物，可以选些天然的热性食物来补足此现象，例如辣椒、咖哩、肉桂等皆可。寒性蔬菜如小黄瓜、菜瓜、冬瓜等晚上用量少些。晚餐时应有一道以上的生菜沙拉盘，内有各式芽菜。芽菜在吃食时可用海苔卷包起，做些变化。主食与副食的量都可适量减少，以便到睡觉时正好是空腹状态。晚餐饮食应以富含维生素C和膳食纤维的食物为主，这类食物既能帮助消化，防止便秘，又能供给人体需要的膳食纤维和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益人体健康。

现代人熬夜似乎成了家常便饭，由于工作需要而熬夜的“夜猫子”人群，凌晨往往是“饥寒交迫”，这个时候补充能量是非常必要的。但是如果过度地增加食物，不仅不会增加血气，而且会成为身体中的垃圾负担，反过来还得靠消耗血气来把它们清理掉。五脏六腑是一个血气加工厂，食物是原材料，加工能力是有限的，所以食物的数量必须得到控制。晚餐吃得适量的话，就不会影响消化道的正常消化功能，让你一晚上舒舒服服地睡个觉。

有这么一个著名案例。1985年，澳大利亚的一位叫艾佛里特的博士，他访问日本国立营养研究所的时候，做了一个报告，说他28年来经过严密的设计，用一种电子仪器测量老鼠的食量问题。他按照大鼠的摄食量的不同，将其分为4个小组，来观察各个小组的平均寿命。1个小组是自由小组，这个组里的大鼠随便吃喝，不限制食量；另外3个小组分别为七分饱、三四分饱和两分饱。观察结果怎么样呢？结果是吃七分饱的那组大鼠活的时间最久，三四分饱的那组次之。自由吃喝的那组死得最早，也死得最多，老年鼠中患肿瘤、肺部疾病、后肢麻痹、胸腔内出血、高血压等疾病的也数这一组最多，特别是肿瘤的发病率和七分饱的那组相差近一半。

不难看出，即使从现代医学的角度来看，人体血液集中帮助胃部消化食物，夜间进食太多或频繁，大脑就会缺氧缺血，并导致肝脏合成的血胆固醇明显增多，从而刺激肝脏制造更多的低密度脂蛋白，运载过多的胆固醇到动脉壁堆积起来，这是导致动脉粥样硬化和冠心病、阳痿的诱因之一。要是白天饮食很注意，而晚上夜宵饮酒，不是前功尽弃了吗？营养过剩同样也会降低人类对疾病的抵抗力，使机体的免疫机能遭到破坏引起各种疾病。我们的胃黏膜会在2—3天更新细胞1次，通常是在我们夜间睡觉的时候。如果进食的是高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人体内血脂突然升高。在夜间经常保持高脂肪含量容易引起肥胖，从而患上高血压、糖尿病、心脏病等疾病，而这些疾病又会使人未老先衰，缩短寿命。