谈家桢：最爱的是绿茶

谈家桢是国际著名遗传学家，我国现代遗传学莫基人之一，杰出的科学家和教育家。浙江宁波人。1930年毕业于东吴大学生物系，燕京大学研究生毕业，后赴美国加州理工学院摩尔根实验室深造，获博士学位。1937年应竺可桢邀请就任浙江大学生物系教授，解放后兼任理学院院长。1952年全国院系调整到复旦大学执教，建立了全国第一个遗传学专业，历任生物系主任、遗传研究所主任、副校长、生命科学学院院长等职，1983年任复旦大学顾问，当选为第五、六届全国政协常委，中国民主同盟副主席。1980年当选为中国科学院生物学部委员，为我国遗传学的发展作出重要贡献，特别在果蝇种群间的遗传结构的演变和异色瓢虫色斑遗传变异研究领域有开拓性成就，为莫定现代进化综合理论提供重要论据。

谈家桢先生1980年当选为中国科学院院士，1985年当选为美国国家科学院外籍院士和第三世界科学院院士，1987年当选为意大利国家科学院外籍院士。1999年当选为纽约科学院名誉终身院士。

谈家桢是我国遗传学的开拓者，虽已97岁高龄但思路清晰、身体健康，对于自己的长寿之道，谈老认为，人体运行有着自身的规律，应该顺应规律，量力而行，劳逸结合。谈老有着严格的作息时间，从不违反。如果到外地或国外讲学，回来后他会用两周时间进行调理。谈老说：“长时间超负荷工作，最伤身体；只有懂得调节的人，才能有一副好身板。”健康学家认为，性格对身体的健康有着不可低估的作用，此观点在谈老身上得到很好的验证。和气待人、心胸开阔、遇到挫折不急不躁，这就是九旬老人在长期生活和工作中磨炼出的好性格。

生活中，谈老虽然伏案工作的时间比较多，但从不吸烟，每天却有两件事是必做的：晚上坚持用热水洗脚，每天收听天气预报，并根据气候变化随时增减衣服。此外，谈老有一个保持多年的习惯，那就是很爱喝绿茶，他的解释是：绿茶含有茶多酚、多种矿物质和维生素，有抗衰老和抗癌作用，长期饮服有益无害。

绿茶含有儿茶素与β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等，多项实验证明，绿茶能清除自由基、延缓衰老、预防癌症。常喝绿茶可以防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长，降血脂、降血压，防止心血管疾病，还可以预防感冒、龋齿及消除口臭等。