黄均：饮茶叩齿促养生

黄均，字懋忱，北京人，祖籍台湾淡水，生于1914年，曾在四在中学肄业，自幼酷爱绘画，于1928年加入徐世昌（北洋军阀总统）主，办的北京中国画学研究会学画，该会会中名家济济一堂，如齐白石、徐悲鸿、陈半丁、肖谦中、秦仲文、马普、吴镜汀、徐燕孙、王雪涛等大师分别授课，特别得到徐悲鸿的器重和真传。黄均现为中央美术学院教授、中国文史研究馆馆员、中国美术家协会会员、北京工笔重彩画会副会长、北京湖社画会顾问、中山书画社顾问、东方书画社顾问、诗书画社顾问。

89岁的黄均先生是中央美术学院教授、我国著名的工笔人物画画家。早年师从陈少梅、溥心畲等名家，擅长工笔仕女和北派山水，并有很高的文学修养，诗、书、画俱精，至今已出版三部《黄均诗选》。他的作品，画中有诗，诗外有画，意境深远，耐人寻味。

每天，他的早餐都是一碗牛奶冲鸡蛋、三个小豆沙包。“六宜楼”原是黄老曾祖父黄笏山画室的旧名，黄老觉得很有情调，便沿用下来。

黄老饮的茶极酽，一只大号的杯子，茶叶占了一半，且一天需沏两次。“喝了70多年茶，已经成瘾，一日不可无此君，什么茶都能对付，但最多的还是茉莉花茶，勤喝勤续，温茶慢饮为佳。”

黄老对饮茶极有研究，他说：“茶道、茶经、茶名、茶诗、茶联、茶谜……茶是门独立的文化，其中有大量的学问。”

黄老祖籍台湾淡水，而出生于福建闽侯。说到茶，黄老滔滔不绝：“这两地都是我国茶叶的主要产地，品种繁多。古人云：喝茶是一人得神，二人得趣，三人得味。讲究茶，还要讲究水和茶具及幽雅的品茗环境，即使是出售茶叶的店铺，也需具古朴典雅的文化气息。俗话说酒壮英雄胆，茶引文人思，文人中咏茶者比比皆是。陆羽、卢仝因茶而闻名，李白、杜甫、苏东坡也都有咏茶的诗作，尤其是苏东坡，对品茶、烹茶、种茶样样在行，对茶史、茶功也颇有研究。历代画坛亦是如此，元代大画家赵孟瞩的《斗茶图》，明代画家文徵明的《品荼图》都是不朽之作。其实就连续倒水的动作也是很有讲究的，单人续茶为韩信点兵，诸位都续为关公巡城。这一招一式中都是典故，都是知识，都是文化。”

谈到日常的饮食，先生说：“牛羊猪均可，酸辣甜咸全行，中餐西餐无所谓，只要有茶，肉吃得多就更离不开茶。至今身体无甚大病，当归功于茶之德，茶之功。”

黄老的牙齿好，因为他每天进行叩齿保健。谚语“清晨叩齿三十六，到老牙齿不会落，年老齿全说明身体健康。

叩齿的方法主要有三，即轻叩、重叩、轻重交替叩。一般来说，牙齿好者重叩，牙齿不好者宜轻叩或轻重交替叩。叩齿时要求心静神凝，自然闭口，先叩臼齿36次，次叩门牙36次，再错牙叩犬齿各36次，最后用舌憩牙周三五圈即告结束。每天只需花两分钟的时间，即可收到强身健体的功效。当然，古人提及晨起叩齿36次的方法，应用中在何时做均可，次数也不必限制在36次，适当多些更好。

在养生保健的同时，经常叩齿做好牙齿的自我保健也不可忽视。在大小便时叩齿，还对排泄功能有所裨益，因此时叩齿会使注意力转移，降低了肠道和肛门括约肌的紧张度，使其功能更自然和通畅。另外还有一种紧齿法，即在小便时闭目屏息，上下牙紧紧咬合，这也叫“闭天门”，能使牙齿紧固，还有助于尿液的顺利排出。黄老的养生除饮茶与叩齿外，兼作太极拳运动，加之书画自身的陶冶，使得年届九旬的老者身健神怡，笔耕不辍。