青少年如何吃五谷杂粮

少年时期的生理发育特点是全身脏腑机能趋于健全，除生长发育致使形体成长外，更重要的是此时是长知识、增智力的关键时期。由于正处于长身体的阶段，而且活动量比较人，身体所需补充的营养和能量就比较多，因此，及时补充充足的营养和能量非常重要。

最适宜青少年的五谷杂粮

少儿是智力开发的时期，有些少年天资聪慧，甚至有的有“神童”之美名。他们的智力开发，既与环境、教育等外界因素有关，更与营养滋补、益心荣脑之食养有关。因此，少儿应多吃健脑益智的五谷杂粮。比如，核桃含有丰富的不饱和脂肪酸——亚油酸，被机体吸收后能改造成脑细胞的组成物质。芝麻可补肾益脑、养阴润燥，对肝肾精气不足兼有口舌干燥、肠燥便秘等症状较为适宜。莲子可补脾益胃、养心安神、益智健脑，兼能益肾圃精。

青年时期适当地食用粗杂粮即可，因为在这个阶段人体本身的新陈代谢就很好。若在这个阶段大量、过度地依赖高纤维食物，会使蛋白质的补充受阻，脂肪摄入量减少，微量元素也跟着缺乏，影响到对蛋白质与无机盐等营养物质的代谢与吸收，容易造成骨骼、心脏、血液等功能的损害，降低人体的免疫力与抗病能力。

现在青少年近视的比较多，有些粗粮还可以起到预防近视的作用。面对中小学生近视率上升的趋势，有关专家认为，致病的因素是多方面的，而这与“吃”得太精细有关系。眼科专家表示，现在的孩子吃得越来越精细，通过加工制作的食品已成为餐桌主角，而传统粗粮的摄入比例却相对减少，这直接导致体内缺少铬、铁等眼睛发育必需的微量兀素，从而成为诱发近视疾病的因素之一。这个问题须引起家长和学校的关注。为此，专家建议：学生家长除了平时要教育孩子做到注意用眼卫生外，还要重视引导孩子养成良好的饮食习惯，鼓励甲时多吃粗粮，尽量做到粗细合理搭配。要少吃糖果及高脂肪、高蛋白的食品，这对预防近视、降低近视发病率很有帮助。比如，用糙米与菊花煮茶饮用，可以起到养肝明日的作用：吃红薯、南瓜、芝麻等五谷杂粮，这样可以帮助保持体内维生素A充足，有效保护眼睛健康。

青少年时期是爱美的阶段，在青春期，随着人体生理机能的变化，尤其是性成熟的到来，在牛理、心理上会发生重大改变，爱美之心尤为突出。那么，可以用食养食疗来美体，有些五谷杂粮对青少年美容养颜大有裨益！

用食疗的方法来美体，在当前已成为保健养生的重要项目之一。这是真正的美体，是通过全身调理或局部养怡，使身体健壮，从根本上使人容光焕发，青春长驻，形态得体。这种美能延续较长时间，因为它始终在于人体自身中。具有美体作用的食品，当今有“健美食品”之称。如卡米，如今不少日本人、美国人郝把玉米作为主要食品之一，以防止过度肥胖，降低血中胆固醇；斐济人则长期把杏仁当做粮食吃，杏仁具有延年驻颜作用，成为该岛国人民长寿健美的一个秘密。又如黑芝麻、胡桃均有“润肤、黑须发”的作用。

食物对皮肤可以起到很好的“修饰”作用。比如，皮肤需要丰富的蛋白质，缺少它，面部肌肉就很容易松弛，出现皱纹。为摄取蛋白质，最好吃些瘦肉、牛奶和蛋类，也可多吃些植物性蛋白质较多的豆腐等豆制品。别看豆腐价格低廉，却有“植物制品营养状元”的美称，它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖，还有钙、磷、铁等矿物质以及多种维牛素，特别是有人体自身不能合成的8种必需氨基酸，是理想的美容食品。维生素B有推迟皱纹出现的功能，麦芽、面粉、米、豆类等都是提供维生素B的最好食品。适量饮用啤酒可增强体质，减少而部皱纹，因啤洒中含有的鞣酸和苦味酸能刺激食欲，帮助消化，有清热作用，还含有大量维生素B、糖和蛋白质。茶叶含宵丰富的化学成分，除能增进年轻人的健康外，还能保持皮肤光洁白嫩，推迟面部皱纹的出现和减少皱纹，还可防止多种影响容貌的