尚长荣：五谷杂粮七分饱

京剧表演艺术家，京剧大师尚小云笫三子，中国戏剧梅花大奖首位获得者。当代最负盛名的净角艺术家。尚长荣是活跃于当今京剧舞台上的最具创作力的京剧艺术家，其代表作剧目为：《曹操与杨修》、《贞观盛事》、《廉吏于成龙》、《张飞敬贤》等。

上海威海路上有座文海大楼，这里边住着不少上海的文化名人，尚长荣的家也在这里。走近尚长荣，你才会知道他对生活原来是如此的热爱。尚长荣的书房叫“长立书屋”，他的夫人叫高立丽，早在他们相识时，就发现彼此都是初恋的恋人。多年前，他们迎来了结婚三十周年纪念。依照“三十而“

的说法，夫妻二人从名字中各取一个字，这个“长立书屋”就诞生了。此外“长立书屋”的含义还有三：一是夫妻相伴相依、互相搀扶，共度晚年；二是互相帮助，互相勉励，力争永葆各自的艺术青春；三是热爱生活，互相体贴，互相支持，白头到老。

66岁的尚长荣红光满面，神采奕奕。对于保待健康，他有自己独到的见解。尚先生对养生有着很深刻的理解和认识，他说：“随着人们物质生活水平的不断提高和精神文明生活的日益丰富，健康与长寿已经成为举世瞩目的重要问题。但如何养生才能健康长寿？不少人并不清楚，甚至错误地认为，现在工作繁忙，待退休再去养生吧！殊不知，养生是没有年龄界限的，人老时应该保养身体，年轻时、中年时，即使是幼年，也都应珍惜身体，真正到了老年，再去研究和遵循养生之道为时就太晚了。”

尚先生的确对读书有着深厚的感情。他的一个宣纸册子，里面全部是他自己用毛笔抄录的古人的格言警句，隽语名篇。作为一个优秀的演员，尚先生正是以这种广泛涉猎古今中外文化积淀的行动，来丰富自身的表现手段，塑造鲜明深刻的艺术形象的。他认为读书为他在生活和舞台之间架设了一座桥梁，从而使两者能够自由地结合起来。他说读书也是使人保持年轻的一个方法。学习对五六十岁的人来说，其意义甚至比二三十岁的人更加重要。“首先，学习能使人保持年轻的生存状态。快乐、长寿的人大都有明确的生活目标，无论年龄几何，他们都不会失去方向感。学习就是追求，就是目标，上下求索的过程会使人眼界开阔，生活更加充实。学习还会刺激大脑的功能，使其延缓衰退，智力是人保持青春的最基本要素，保持青春活力和健康更多的是取决于思维方式，而不是身体状况。其次，学习为人生充电，使生命之车能走得更远、更快。不管您愿意还是不愿意，社会的变化都必然会引起您生活的变化。如果我们不及时更新知识，就会因缺少驾驭新生活的能力，而无法享受社会发展带来的快乐！学习带走的是那种莫名其妙的恐慌，带来的是人生再度辉煌的机会。从中体会生活的乐趣。”

尚长荣在饮食上讲究合理和清淡，有喜好吃杂粮的习惯，每月都要吃上几次，像玉米面、小米粥、高粱米、养麦做的饭等。这些杂粮富含人体所需的各种营养，有大量的膳食纤维，能起到抗衰老和抗癌的作用。“现在我最怕的是宴会和应酬，能不去的就不去，有时去了，也是象征性地吃上几口。毕竟油腻食品、动物内脏、高脂肪高能量的东西摄入过多，对人体健康是不利的。还是家庭烧的几只家常菜好，合我胃口，符合健康理念。”并且尚长荣在平时的饮食中总是吃七八分饱，动物内脏和较油腻的食物是不吃的。

现代人的高血压、高血脂、糖尿病、脂肪肝、肥胖症等这些疾病都与饮食不当、缺乏运动有关。有一句话说：“80%的毛病都是吃出来的”，所以一定要把握好进食关。人体对营养的需要，只要全面充足就行了，过剩就会积存在体内，排泄不掉，加重身体的负担，引发疾病。所以我们不能只做一个简单的美食家，而更应该做个饮食的科学家。其次，吃东西要掌握量，不是越多越好。国际上的规定是要吃七成饱。国际上建议0.618黄金分割：副食6主食4；粗粮6细粮4；植物6动物4。