储佚边：饮食有节 少食多餐

谢侠逊（1888-1987），名宣，小名卿源。谢侠逊是中国象棋界的元老，被誉为“棋王”。数十年来，他悉心钻研棋艺，培养新生，为中国象棋事业的发展作出了卓越贡献。他撰写的《象棋谱大全》一书，在海内外很有影响。谢侠逊编成了我国第一部完整的象棋书《象棋谱大全》，继承和发扬我国象棋遗产，备受推崇，公认为象棋经典。谢侠逊亦是我国推广国际象棋的先行者、参加国际象棋会的第一人。

谢侠逊是名扬中外的象棋大师。他6岁初学棋艺，10岁称霸平阳城，驰骋棋坛90余年，编著棋书29本，数百万字，在90多岁还写成30万字的《象棋指要》，1987年去世，时年101岁。其长寿之道是什么呢？

谢侠逊主张少食多餐。他早餐喜吃糯米食品；午餐喜欢杂食、素食，有时喝少量的果酒，他认为少量的酒有益健康；晚餐比较讲究，但注意节食，不食过饱，而且晚饭后坚持散步。谢侠逊一生与烟无缘，在他家里抽烟是不受欢迎的。他还养成了习惯，即每次小便总是咬紧牙关。每天早晨，他起床后都要喝一杯清茶，说可以清肠。

利用自然力进行锻炼是谢侠逊锻炼的内容之一。自然力是指阳光、空气、水。谢侠逊不仅用冷水冼脸、擦头，而且长期坚持冷水浴。他经常在公园等空气比较新鲜、阳光比较充足的地方进行锻炼。

谢侠逊有套自编操，包括有十来次深呼吸，手掌摩擦头部和脸部，点头、摇头、腰部运动（摆腰、弯腰、翻腰、旋腰）等。他尤其重视进行头部按摩，从额部向下按摩多次，又以中指按摩头顶心。

快走，对谢侠逊来说是用得较多的锻炼内容。每天早晨，他都要快走1000多米。他在上海文史馆工作时，从住处到单位，走一趟约14000多步，他都坚持以步代车。

谢侠逊之所以能健康长寿，还有一个重要原因，是他重视精神修养，豁达谦和，助人为乐，始终保持乐观的生活态度和愉快的心情。谢侠逊一生恪守自己的“五不五健”守则，即：不谋官、不图名、不食利、不好色、不怕死；健饭、健步、健弈、健诗、健笔。除下棋外，谢侠逊还写诗、吟诗、练书法，以此来加强修养，充实自己的精神世界。

曾有记者问到谢老的长寿之道，他写道：“食廉明耻能增寿，人定原来能胜天。”

合理的饮食营养是养生、抗衰的必要因素。对一个中等身材的成年人，每天摄入2000千卡能量的食物就可基本满足需求。这样的能量摄入要求每餐不能吃得太饱，以每食八九分饱为度。进食过饱会伤害胃肠，同时，过高的能量摄入，会使人发胖，而发胖会加重心脏负担。与此相反，也不应过分限食而发生营养缺乏，危害健康。应该适当摄取奶、蛋、水果等保护性食品，同时适量多食一些新鲜蔬菜、豆类及豆制品。