鱼子枸杞粥

鱼子枸杞粥具有暖胃和中、明目祛翳之功效。主治脾胃不和、上焦虚寒、腹胀、胃脘痛等症。

主料：鲢鱼鱼子100克，枸杞10粒，大米200克。

调料：料酒，盐，葱姜，花椒，胡椒，豉油，麻油。

做法：1.将鱼子用料酒、盐、葱姜、花椒、胡椒腌渍入味。2.大米洗净入砂锅大火煮沸后，倒入鱼子和枸杞烧开。3.改文火熬至大米黏稠,加适量豉油，麻油即可。

功效：中医认为，鱼子性甘、温，入肝、脾、胃三经。具有暖胃和中、明目祛翳之功效。主治脾胃不和、上焦虚寒、腹胀、胃脘痛等症。鱼子含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。这些营养素对人体，尤其对儿童生长发育极为重要。鱼子入馔，红烧清炖或炒饭煮粥皆美味。这道“鱼子枸杞粥”，加入营养丰富的枸杞同煮，鱼子鲜香，米粥绵糯，枸杞微甜，适合各类人群食用。