清热药粥之生芦根粥

【粥方组成】新鲜芦根100～150克，竹茹18～20克，梗米2两，生姜二片。

【功效治疗】清热，除烦，生津，止呕。适用于一切高热引起的口渴，心烦，胃热呕吐或呃逆不止，妇女妊娠恶阻，肺痈，肺脓疡，痰热咳喘，咳吐脓性浊痰。

【煮制方法】每次取鲜芦根(医生处方时常写活芦根)，洗净后，切成小段。与竹茹同煎取汁，去渣，入梗米一并煮粥，粥欲熟时加入生姜二片，稍煮即可。

【粥义解说】芦，又名苇。芦根是禾本科植物芦苇的根茎，所以古人又称苇茎。芦根味甘性寒，入肺、胃经。根据老中医的经验，认为芦根一药，临床上主要用于下列两个方面。一是清肺热而祛痰排脓，对肺痛，肺脓疡，咳吐黄脓浊痰，腥臭稠厚者，颇有效果。唐·孙思邈《千金方》所载“苇茎汤”，就是治疗这种病的名方，其中以芦根为主药，再加桃仁、薏苡仁、冬瓜子三味组成。二是清胃热而生津止呕，对热病烦渴，胃热呕吐，或呃逆不止，效果非常理想。

竹茹，是用禾本科植物淡竹或苦竹的茎杆，刮去最外层皮后，将中间层刮成丝状即得，民间称作“竹二青”。竹茹有一股消香气，味甘性凉无毒，也入肺、胃经。其功用主治与芦根相似，一是清肺化痰，二是清胃止呕。也是治疗肺热咳嗽，咯痰黄稠以及胃热吐逆之证的有效药，而且对妊娠呕吐更是常用之品。因此，芦根配合竹茹，同梗米一并煮为稀粥，不仅相得益彰，增强疗效，而且对胃的刺激可以减少，还能养胃和中。据《食医心鉴·小儿诸病食治诸方》载：“治小儿呕吐烦热，生芦根粥方。生芦根一两，净冼以水一升煎取汁七合去渣，红米一合于汁中煮粥食之。”该方只用于小儿，也未用竹茹。实际上，凡是肺胃热症均可选用。如果用于恶心呕吐的病人，还可加上二片生姜，效果更加满意。

【注意事项】生芦根粥是用于肺胃热症，煮制时宜稀薄不宜稠厚，每日两次，以3～5天为一疗程。对胃寒呕吐、肺寒咳嗽的病入，不可选用。

【来源】《食医心鉴》

【参考资料】

《太平圣惠方·卷九十七·食治小儿诸方》：“治小儿呕吐心烦，热渴，芦根粥方：生芦根二两剉，粟米一合，上以水二大盏，煎至一盏，去渣，投米煮粥，入生姜、蜜少许食之。”