竹荪

【出处】1。本品以竹蓐之名始载于《食疗本草》，云：慈竹林夏月逢雨，滴汁着地生蓐，似鹿角，白色，可食。2．《酉阳杂俎》云：江淮有竹肉，大如弹丸，味如白树鸡。以上所述竹肉当指本品，大如弹丸是指该菌的菌蕾。

【拼音名】Zhú Sūn

【别名】竹蓐、竹肉、竹菰、竹蕈

【来源】

药材基源：为鬼笔科真菌竹称、短裙竹荪的子实体。

拉丁植物动物矿物名：Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers.)Fisch.

采收和储藏：菌蕾破壳开伞至成熟约2.5-7h，成熟后即开始萎缩，所以，当竹荪开伞，待菌裙下沿伸至菌托，孢子胶质将开始自溶时(子实体已成熟)，即可采收。用手指握住菌托，将子实体轻轻扭动拔起，小心地放进篮子，切勿损坏菌裙，影响质量。竹荪子实体采得后，随即除去菌盖和菌托，不使黑褐色的孢子胶汁污染柄、裙。然后将子实体插到晒架的竹签上进行日晒或烘烤。

【原形态】

1.竹荪 菌蕾球形至倒卵形，污白色，具包被，成熟时包被开裂，柄伸长外露，包被遗留柄基部形成菌托。成熟的子实体高12-20cm。菌托白色，直径3-5.5cm。菌柄白色，中空，基部粗2-3cm，向上渐细，壁海绵状。菌盖钟形，高宽各3-5cm，有明显网格，顶端平，具穿孔，上有暗绿色、微臭的粘性孢体。菌裙白色，从菌盖下垂达10cm以上，具多角形网眼，直径0.5-lcm。孢子光滑，椭圆形，(2.8-3.5)μm×(1.5-2.3)μm。

2.短裙竹荪 菌蕾卵圆形，污白色，内含白色胶质。菌柄圆柱形，长8-13cm，径2-3cm，白色，海绵质，中空。菌盖钟形，顶端有穿孔，四周具网络。橄榄色，有臭味，(3.5-5)cm×(3.4-4)cm。柄上的网状菌裙较短，下垂仅达柄的中上部，网眼呈不规则多角形。孢子椭圆形，(3.8-4.5)μm×(1.5-2)μm。

【生境分布】

生态环境：1.竹荪 生于竹林或阔叶林下，枯枝落叶多、腐殖质的厚层土中，也兼生于腐木上。夏、秋季单生或群生。

2.短裙竹荪 生于竹林下及混交林下。多在7-9月单生或群生。

资源分布：1.竹荪 分布于华南、西南及江苏、安徽、江西、福建、台湾等地。

2.短裙竹荪 分布于西南及黑龙江、吉林、江苏、浙江、福建、广东、广西等地。

【栽培】

1．生物学特性 竹荪是一种腐生性菌类。它在生长发育过程中所需营养，来自竹类或其他树木的根、叶腐烂后形成的腐殖质和其他有机物质。竹荪菌丝体生长温度以15-25℃较为适宜；子实体在15-28℃均可发生，但以20-24℃为适宜。空气相对湿度在75%以下时，子实体生长缓慢；相对湿度在90%以上时，子实体生长速度加快，菌裙能达到最大的张开度。竹荪生长处土壤的pH以5-6为宜。竹荪菌丝体在完全黑暗的环境里生长正常，光照对其菌丝生长有一定的抑制作用。

2．培育技术 模拟竹荪自然生长条件，将人工培育的纯菌种接种在培养料上后，再把菌料放到能生长野生竹荪的自然环境中，通过精心管理，便可收获。凡有野生竹荪生长的林地，郁闭度在80%以上的各种竹林和常绿阔叶林均可用作栽培场。原料以竹类的死体以及各种边材发达的落叶树等均可做栽培的原料。砍伐段木，将树龄在10-20年，胸径7-20cm的树木及树的枝梢在发叶前砍伐，在接种前20-60d进行。一般在12月底砍伐，2-4月接种。在枯死的枫香、光皮桦等阔叶树及竹类上打孔或凿槽，将柱形或长方形木块栽培种塞于孔或槽中，或将长满竹荪菌索的老菌材紧贴竹木，用富含腐殖质的土壤覆盖。置22℃下培养，经常保持湿润。从接种到出现子实体，均需1年时间才能收获。

【性状】

性状鉴别 1．竹荪 子实体压扁长条形，海绵状，长10-20m，表面白色至黄白色。菌盖钟形，长宽各3-5cm，白色，有明显多角形网格，顶端平，具穿孔。菌裙从菌盖下垂达10m以上，黄白色具多角形网眼，网眼直径0.5-1m。菌柄压扁圆柱状，基部直径2-3m，向上渐细，白色。菌托白色。体轻，质泡松