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香菇

香菇用于扶正补虚;健脾开胃;祛风透疹;化痰理气;解毒;抗癌。主治正气衰弱;神倦乏力;纳呆;消化不良;贫血;佝偻病;高血压;高脂血症;慢性肝炎;盗汗;小便不禁;水肿;麻疹透发不畅;荨麻疹;毒菇中毒;肿瘤。
壳培养基配方为棉子壳78%,麦麸20%,石膏粉1%,加水后拌匀,装入直径10cm、长40-60cm的塑料袋,旁开4-5个接种孔用胶布贴好,高压或常压灭菌后接入原种,放进25-28℃的培菌室,3-4天后移至23-25℃的菇房,空气相对湿度提高到80%,菌丝长满后可脱去袋,室温降到18-20℃,相对湿度90%,并加强通风,10天左右即可出蕾,从9月底接种,到11月底可采收第一批香菇,然后加大温差,次年1-2月收二潮菇,此期菌筒已失水干燥,可将其泡在15℃以下水中10小时,重新搬入菇房再生菌丝,准备采三潮菇。

【性状】性状鉴别 菌盖半肉质,扁半球形,或平展,直径4-12cm。表面褐色或紫褐色,有淡褐色或褐色鳞片,具不规则裂纹。菌肉类白色或淡棕色。菌褶类白色或浅棕色。菌柄中生或偏生,近圆柱形或稍扁,弯生或直生,常有鳞片,上部白色,下部白至褐色,内实。柄基部较膨大。气微香,味淡。

【化学成份】含1-辛烯-3-醇(1-octen-3-ol),2-辛烯-1-醇(2-octen-1-ol)等挥发性物质,γ-谷氨酰基烟草香素(γ-glutamylnicotianine), 酵母氨酸(saccharopine)等肽类化合物及氨基酸,香菇嘌呤(eritadenine),三磷酸腺苷(adenosine triphos-phate),二磷酸腺苷(adenosine diphosphate),5''-磷酸腺苷(5''-adenosine monophosphate)等核苷酸类化合物,麦角甾醇(er-gosterol),5,7-麦角甾二烯-3β-醇(ergosta-5,7-dien-3β-ol),香菇多糖(lentinan),前维生素D2(provitamin D2,PD2),牛磺酸(taurine),甲醛(formaldehyde),2?,3?-二羟基-4-(9-腺嘌呤基)丁酸 [2?, 3?-dihydroxy-4-(9-adenyl)butyricacid),2?-羟基-4-(9-腺嘌呤基)丁酸 [2?-hydroxy-4-(9-adenyl) butyric acid ],葡聚糖(glucan),水溶性杂半乳聚糖(heterogalatan)。 还含多酚氧化酶(polyphenol oxidase),葡萄糖甙酶(α-glucosidase),葡萄糖淀粉酶(glucoamylase)。

【药理作用】

1.调节机体免疫香菇多糖针剂小鼠皮下注射,可以增加小鼠体重,提高腹腔巨噬细胞的吞噬功能,促进小鼠外周血 E-玫瑰花结形成,增加小鼠体内淋巴细胞转化率。香菇多糖KS-2腹腔注射能明显增强小鼠脾抗体分泌细胞数,最佳给药剂量为100mg/kg,KS-2可明显增强小鼠对牛血清清蛋白(BSA)诱导的迟发型超敏反应性,在体外对刀豆素A(CorA)、脂多糖(LPS)引起的小鼠淋巴细胞增殖反应无影响。香菇多糖可增加小鼠腹腔巨噬细胞的绝对数量,体内给药后在第5d达到高峰。体内外均能促进T淋巴细胞(CTL)的产生,并提高CTL的杀伤活性。体内给药还能诱生γ-干扰素(IFN),给药12小时血浆中IFN的浓度达到高峰,但在体外无此作用。体外试验,香菇多糖能促进脾脏T细胞释放白介素-3(IL-3),并在体内外,都能增加腹腔巨噬细胞产生IL-1。

2. 抗肿瘤作用:香菇多糖双链核糖核酸有抗细胞增殖和抗癌作用,香菇多糖能促进抗体形成,活化巨噬细胞,降低甲基胆蒽诱发肿瘤的发生率。经X射线分析,香菇多糖具有β-三股绳状螺旋形立体构型,如在香菇多糖中加入尿素或二甲亚矾,使分子的立体构型发生改变,则其活性丧失,用香菇多糖1mg/kg给药,抗肉瘤S180活性接近100%。应用细胞培养技术,观察香菇对人胃癌803细胞株增殖抑制的作用。结果表明,不同浓度香菇对癌细胞生长影响不同,高浓度时在试管中具有一定程度的抑制癌细胞生长的作用,而中低浓度时似有促进癌细胞生长倾向。研究指出,真菌多糖并不能直接杀伤肿瘤细胞,而是一种良好的激活剂和免疫调节剂,保护正常细胞,防止抗癌药引起的免疫功能下降,可调整癌细胞表面的理化性质而使癌细胞转化为正常细胞。小鼠每日腹腔注射香菇多糖8mg/kg,连续16天,其巨噬细胞对肿瘤细胞的损伤能力及抑制增殖作用,明显高于对照组。巨噬细胞内酸性磷酸酶与精氨酸酶的活性,也高于对照组。表明香菇多糖

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