曹操煮酒啖梅益养生

《三国演义》“曹操煮酒论英雄”一回中写道：春深时分，曹操约刘备小酌。刘备忐忑不安地接受了邀请，撂下菜园子里的活儿孤身前往。曹操满面笑容地对刘备说：“适见枝头梅子青青，忽感去年征张绣时，道上缺水，将士皆渴；吾心生一计，以鞭虚指曰：‘前面有梅林’。军士闻之，口皆生唾，由是不渴。今见此梅，不可不尝，又值煮酒正熟，故邀使君小亭一会”。于是，“盘置青梅，一樽煮酒，二人对坐，开怀畅饮”，纵论天下……

据史书记载，曹操粗知医理、略懂药性、善于养生。春深之际，曹刘二人举杯对酌，且以青梅佐酒，不但气氛热烈、情意浓浓，而且也是很有讲究的。春天是疏肝理气的大好时节。深春、温酒、青梅，相辅相成，养生疗疾。

《黄帝内经》云：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。”“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。”中医认为，春在五行属“木”，在五脏应“肝”，在五色应“青”。木为生发意象，肝性喜条达，因此春天重在养肝。适当食酸味食物以补益肝脏。《周礼》明言：“春发散，宜食酸以收敛。”孙思邈《摄养论》云：“四月肝脏已病，心脏渐壮。宜增酸减苦，补肾助肝，调养胃气。”

春主生发，酒为“百药之长，嘉会之好”，其性温，味甘、苦、辛，归心、肝、肺、胃经，通经脉、行药势、化湿滞、养脾扶肝，生发肝胆气机。《黄帝内经》中有“左角发酒方”，张仲景名方“炙甘草汤”“瓜蒌薤白白酒汤”皆用白酒配药，《本草纲目》收集各种药酒方200余种。曹刘二人所饮之酒经过温烫，对身体是有益的。

青梅色青味酸，性温，归肝、脾、肺、大肠经，具有敛肺止咳、生津止渴、除烦静心、止痛止血的作用。《本草纲目》记载梅子：“敛肺涩肠，治久痢，泻痢，反胃噎膈，蛔厥吐利；消肿，涌痰，杀虫。”《本草求原》载其：“治溲血，下血，诸血症，自汗，口燥咽干。”在梅子家族中，乌梅频频入药。乌梅的炮制方法多样，效果也不尽相同：或醋浸去核蒸熟，或炙制，或蜜醋渍蒸，或焙、炒焦，或麸炒，或盐水浸等。

曹操选择在春天生发之时煮酒啖梅，纵论天下之大势，实有谋划政治上的盐梅之寄、军事上的雄起之意。不过，此番曹刘二人对酌啖梅并未达成“肝胆相照”。相反，最终天下形成魏蜀吴三足鼎立之势。

从《三国演义》这部名著中不难看出，罗贯中深谙中医药及其养生之道，而且运用得细密入微，令人拍案叫绝。