凌冬不凋麦门冬

麦冬为百合科草本植物，原产于中国，日本、越南、印度也有分布，中国南方等地均有栽培，夏季开花，秋冬季节结果。麦冬始载于《神农本草经》，原名麦门冬，被列为上品。麦冬的别名很多，虋（音同门）冬、麦门冬、不死草、余粮、不死、寸冬等。陶弘景解释为：“ 根似穬麦，故谓之麦门冬。”

李时珍对麦门冬之名有另外一种解释：“麦须曰虋，此草根似麦而有须，其叶如韭，凌冬不调，故谓之麦虋冬，及有诸非、忍冬诸名。俗作门冬，便于字也。可以服食断谷。故又有余粮、不死之称。”李时珍也认为麦冬的根似麦有须，它的叶子长得像韭菜，并且凌冬不凋，因此又有忍冬之名。关于余粮的名字，是由于它可以食用，因此得名。

成书于清代的园艺学专著《花镜》里面关于麦冬形态的记载很详细：“丛生一圈，叶如韭而更细长，性柔韧，色翠绿鲜润。植之庭砌，蓬蓬四垂，颇堪清玩。”可以看出，在当时麦冬已经成为重要的园林绿化植物。

提到麦冬，必不可少要提到山麦冬。两者叶子性状很相似，不仔细看的话还真的不容易辨认。两者都是百合科，麦冬为沿阶草属，山麦冬为山麦冬属。从他们的花葶来区别，山麦冬的植物花葶一般直立伸直，且高于叶子，叶子呈现革质，花丝与花序较长。麦冬花梗下弯，花葶比细叶短得多，花丝与花序较短。其次，山麦冬的花色一般为淡紫色或者蓝色，而麦冬的花为白色或淡紫色，并不太起眼。还有一个最明显的区别，到了果期的时候，山麦冬成熟的浆果颜色为紫黑色，而麦冬的成熟浆果为蓝色，是那种亮宝石蓝色，让人一眼看上去就爱不释手。

第一次见到麦冬果实的时候真的被惊艳到了。不起眼的草丛中，半掩着一串如蓝宝石手串样的麦冬，麦冬的花序本来就比较短，且花序下垂，结了果实，也是害羞的埋在怀中，并不炫耀那喜人的宝石蓝。我专门去草丛里寻找过麦冬的果实，一点一点地翻开掩盖的叶子，一串蓝宝石色的果实露了出来，和暗绿色且细长的叶子格格不入，这般不起眼的小草居然能有如此漂亮的果实。转念一想，正是这些不起眼的叶子的掩盖，这些果实才能免于被人破坏。拍完照以后，轻轻地再次掩盖上那些果实，希望不要有人再来打扰它们，明年可以发芽，长出更茂盛的新苗来。

中医认为，麦冬味甘、微苦，性微寒，归胃、肺、心经，有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效。著名的益气养阴名方“生脉饮”，就由人参、麦冬、五味子三味药组成。《神农本草经》将麦冬列为养阴润肺的上品，言其“气味甘平，无毒。主心腹结气，伤中，伤饱，胃络脉绝，羸瘦短气。久服轻身不老、不饥。”《本草纲目》记载：“古人惟用野生者。后世所用多是种莳而成。其法：四月初采根，于黑壤肥沙地栽之。每年六月、九月、十一月三次上粪及耘灌，夏至前一日取根，洗晒收之。其子亦可种，但成迟尔。浙中来者甚良，其叶似韭而多纵文且坚韧为异。”

麦冬性寒质润，滋阴润燥作用较好，同时还有养胃的功效，天气干燥时，取适量枸杞洗净，与粳米一起煮粥，有很好的滋阴润燥效果。