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传统名花说“百合”

百合,因其“数十片相累,状如白莲花,百片合成”而故名。又因“其茎如大蒜,其味如山薯”,故又称“蒜脑薯”。本品为百合科多年生草本植物百合和细叶百合的肉质鳞茎,全国各地均产,于秋季茎叶枯萎时采挖,洗净、剥取鳞片,沸水烫过或略蒸过,晒干或烘干。中医认为,本品性昧甘、微寒,入肺、心经,有润肺止咳,清心安神之功,本品味甘质润,香甜可口,是老幼咸宜的药食佳品。

百合是中国传统的著名花卉,早在南北朝时期就已经成为宫廷里的名花。民间曾流传一段百合佳话:相传一仙女与民间青年郎中相别时,赔与了郎中一朵玉花并嘱其在人间种植,花一落地一夜之问便长满山冈;当时正值肺捞流行,青年郎中用其治病,百治百验。后来就把它视为吉祥的象征,寓京“百年好合”、“百事合意”。民间每逢喜庆节日,就常用来互赠,或将其做成糕点,款待客人。

百合,因其“数十片相累,状如白莲花,百片合成”而故名。又因“其茎如大蒜,其味如山薯”,故又称“蒜脑薯”。本品为百合科多年生草本植物百合和细叶百合的肉质鳞茎,全国各地均产,于秋季茎叶枯萎时采挖,洗净、剥取鳞片,沸水烫过或略蒸过,晒干或烘干。中医认为,本品性昧甘、微寒,入肺、心经,有润肺止咳,清心安神之功,本品味甘质润,香甜可口,是老幼咸宜的药食佳品。药理研究表明:百合含微坎的秋水仙碱等多种生物碱,其药用有效成分是外层软表皮,对人体细胞有丝分裂有明显抑制作用,能有效地抑制癌细胞的增生,故临床上常用于白血病、急性痛风、皮肤癌、鼻咽癌、乳腺癌、宫颈癌的辅助治疗。煮粥服食,更增其补益润肺之力,诚如《本草纲目》所言“百合粥,润肺调中”,临床上常用于肺结核咳嗽,痰中带血等,殊多效验。本品为寒润之品,风寒咳嗽,脾虚便溏者不宜选用。

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