阳春砂仁的由来

传说很久以前，广东西部的阳春县发生了一次范围较广的牛瘟，全县境内方圆数百里的耕牛，一头一头地病死。唯有蟠龙金花坑附近村庄一带的耕牛，却没有发瘟，而且头头健强力壮。当地儿个老农感到十分惊奇，便召集这一带牧童查问他们每天在哪一带放牧？牛吃些什么草？牧童们纷纷争说：“我们全在金花坑放牧，这儿生长一种叶子散发出浓郁芳香、根部发达结果实的草，牛很喜欢吃。”

老农们听后，就和他们一同到金花坑，看见那里漫山遍野生长着这种草，将其连根拔起，摘下几粒果实，放口中嚼之，一股带有香、甜、酸、苦、辣的气味冲入了脾胃，感到十分舒畅。大家品尝了以后，觉得这种草既然可治牛瘟，是否也能治人病？所以就采挖了这种草带回村中，一些因受了风寒引起胃院胀痛、不思饮食，连连呃逆的人吃了后，效果较好。后来人们又将这种草移植到房前屋后，进行栽培，久而久之成为一味常用的中药，这就是阳春砂仁的由来。

砂仁，又名缩砂仁、阳春砂，香砂仁，为姜科多年生草本植物阳春砂、海南砂或缩砂的干燥成熟果实，我国两广地区有产。中医认为，砂仁性味辛、温，入脾、胃经，有化湿行气，温中止泄，理气安胎之功。本品辛散温通，善于化湿行气，入脾胃而善于理脾胃气滞，为醒脾和行之良药，又能安胎。《本草纲目》言其：“补肺醒脾，养胃益肾，理元气，通滞气，散寒饮痞胀，噎嗝呕吐，止女子崩中。”药理研究表明，本品对动物离体肠管有兴奋作用，所含的挥发油，有芳香健胃作用，能促进胃液分泌，并可消除消化道积气而有理气消胀作用。本品辛散温燥，阴虚火旺者不宜选用。目前中药处方中，用的砂仁主要有三种；一种是阳春砂仁；一种是海南壳砂（主产于海南）；另一种是进口的缩砂仁（主要来自印尼、越南等国），但以阳春砂仁质量为最佳。