辰时中式早餐最养胃
辰时一定要吃早餐,但关键是吃什么,怎么吃。吃得好才对身体有益。毕竟人在刚刚睡醒半小时内,身体内部的各个器官并未完全苏醒,正在慢慢从睡眠状态中恢复活力。此时迸食,如果所进的食物没选对,就很容易引起胃部不适。比如,牛奶和豆浆也是我们早餐经常喝的,喝牛奶(包括酸奶)、豆浆时必须搭配食品同食。因为这些饮品中含有大量蛋白质,空腹饮用的时候,蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用,容易伤胃气。
中医学说的“胃气”,实际上是广义的,其实不仅包括“胃”这个器官,此中包罗了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。每天早起,空腹胃虚,因为早晨的时辰,夜间的阴气未除,大地温度尚未回升,体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态,这时若能吃些温食,特别是喝些以粳米或糯米做成的药粥,有极好的健脾胃、补中气的功能。也可以喝一大碗热粥,使肠胃得到滋养,不会增加消化系统的负担,也不会导致肥胖。
饮品中含有大量蛋白质,空腹饮用的时候,蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用,容易伤胃气。
如果辰时你再吃喝冰冷的食物,必定使体内各个系统越发挛缩、血流越发拂逆。也许刚开始吃喝冰冷食物的时辰,你不觉得胃肠有什么不舒服,但日期一久或者年龄渐长,你会发现怎么也吸收不到食物精华,好像老是吃不茁壮,或者是皮肤越来越差,或者是咽喉老是隐约有痰不清爽,时常感冒,小弊端不停。这就是伤了胃气,伤了身体的抵抗力。
清晨是一天中养胃的最关键时刻之一,保养不当,时间长了就会引发胃肠功能失调。吃得不好会让你疾病缠身。在此,推荐传统的“中国式早餐”。粥一直是中国人传统观念中健康养生的代表,胃喜欢温热的食物,于是粥品便成了最佳选择。清晨来碗稀粥,再加上一盘青菜、一个水果,尽管简单,营养却尽在其中!
小米粥:小米粥是早餐最好的食物之一。熬透的粥,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”, 俗称“粥油”。通过熬制,部分营养进入汤中,其中尤以“粥油”中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
玉米面红薯粥:玉米面富含不饱和脂肪酸等营养物质,红薯有祛病延年功效。具体做法是:将玉米面100克,先用凉水调成糊状,待水烧开后放入,然后将切成碎块的红薯一并放入,轻轻搅动以防止玉米面粘在锅底。熬粥时要用温火,中间可点几次冷水,玉米面红薯粥以不稀不稠为好。
南瓜粥:南瓜粥属于温性粥,与皮蛋瘦肉粥等凉性的粥类相比,温和的南瓜粥则更适宜秋季早餐人体胃肠温补的需要。先将南瓜去皮洗净切成块状备用,淘净米后再泡30分钟,让米粒充分吸收水分,才能熬煮出又软又稠的粥。 它与一些生津养阴润肺的食物共同煨食服用,对于改善秋燥症状大有裨益。
喝粥自然离不开小菜了,配稀饭的酱菜、豆腐乳营养价值低,而且太咸,钠含量太高。另外,加工食品可能会添加防腐剂,常吃容易伤害肝、肾。吃稀饭时可以搭配一颗荷包蛋或是一份瘦肉,素食(素食食品)者则可选择吃一块豆腐或豆干、素鸡等豆类制品,摄取蛋白质(蛋白质食品),豆腐乳和酱菜要尽量少吃。另外加盘炒青菜,这套早餐就很均衡,而且蔬菜(蔬菜食品)中的钾,能帮助身体把钠排出体外。实际早餐最好能吃个鸡蛋,煎蛋、荷包鸡蛋、煮鸡蛋都行,出门时再带个水果,尽管简单,营养却尽在其中。
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