袁阔成:博采众长酸甜不忌
袁阔成,北京人。出生于天津。出身评书世家,伯父袁杰亭、袁杰英和父亲袁杰武号称“袁氏三杰”,以擅说《五女七贞》而著名。自幼随父习艺,后拜金杰立为师,并得到陈士和的指点。十四岁(一说十六岁)登台,长期在唐山、天津、哈尔滨、营口、北京等地献艺。“古有柳敬亭,今有袁阔成”。袁先生的评书也像他的名字一样,家喻户晓,妇孺皆知。在继承传统的基础上,他博采众长,吸收话剧、电影、戏曲以及相声等艺术形式之长,形成自己的风格。
袁老的养生除了有个好心态外,还有两个方面:一是锻炼,二是饮食。在饮食习惯上,袁老同他的读书习惯很近似——博采众长,酸辣甜咸均不忌。“猪的、牛的、羊的,烤的、炖的、涮的,都能招呼,但并不贪食,八成饱住筷。每餐必有一青菜,炒、拌、生、熟都可以,绿油油、脆生生,食色诱人,帮助消化又有营养,何乐而不为?”袁老有口福,满口牙无一人造的,饭后再来杯龙井或铁观音,怡然自得。
袁老因抽烟引起咳嗽而影响说书的效果,早就下狠心戒了烟。”但饭没戒,也不能戒。”他举了一个例子:“三年困难时期,粮食奇缺。一次说《三国演义》张飞大喝当阳桥的段子,由于长期腹饥难捱,精气神不够,这一喝喝得不漂亮、没底气。虽然观众没说什么,但我仍然觉得很歉意而又无奈。人是铁饭是钢啊!作为演员,我把身体当地种,你不敷衍它,它也就不糊弄你,这样才有精力去搞艺术。”
“把身体当地种”,这是一句多么朴素而又实际的比喻,他说出了对身体的爱,说出了对身体健康的期盼。只有爱惜这块土地,关心它,呵护它,给它所需要的一切,这块土地才能是你健康的土壤,成功的土壤,从一个辉煌走向另一个辉煌的土壤。
生活中不应当有那么多的禁忌,如果为吃一点生菜叶子而紧张兮兮,或者为多吃一小勺庶糖也要踌躇再三,那么,你的生活质量便难以恭维了。有位著名的保健专家最近在谈及老人饮食时说:什么都吃,适可而止。这八个字,道出了杂食益寿的养生真谛。因为世界上还没有一种食品能满足人体的所有需要,所以饮食的种类越多、品种越杂越好。
常言道:“烹龙烫凤足可贵,劝君杂食颐天年”。《保生要录》云:“凡所好之物,不可偏眈,眈则伤而生痰;所恶之物,不可全弃,弃则脏气不均”。杂食的好处是可以使人均衡得到各种营养物质。又可防癌抗癌,预防多种疾病。营养研究表明,人们每日的饮食量不要太大,但品种要多,每天最好能吃30到40种食物,至少应该吃14种食物,才能保证一个人的基本营养需求。
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