贾芝：不拒绝美食

贾芝是现代民间文学活动家、研究家。山西省襄汾县人。1938年从西北联合大学毕业后到延安参加革命。曾入抗日军政大学、鲁迅艺术学院学习。1948年调延安大学工作。1949年5月到北平（现今北京）后，在文化部工作。次年中国民间文艺研究会成立，任秘书组长。1953年开始，在北京大学文学研究所，从事研究工作，曾任民间文学研究室主任。1979年任中国民间文艺研究会副主席。1979年中国社会科学院少数民族文学研究所成立，曾任所长。贾芝曾与孙剑冰合作编选了《颂歌》、《中国民间故事选》（一、二集），主持编选了《中国歌谣选》（上、下集）。这些选本在民间文学界都有一定的影响。他曾一度担任《民间文学》的副主编、《民间文学论坛》的主编，主持编辑工作。他还先后主持编辑出版《中国民间文学丛书》多种。

耄耋之龄的贾老身体还挺硬朗，走路、上楼心不慌气不喘，步履稳健。他每天都工作、读书10多个小时，还要外出开会或参加活动。贾老曾应邀到广西、江苏、湖北、上海等地出差，深入到县、村考察访问。见到他的人，都说他的年龄最多只有六七十岁。赞叹之后，人们常常问他长寿的秘诀。他说：“我好像并没有什么秘诀，我以为健康的身体缘于健康的心态，以及良好的生活习惯。”

谈到饮食，贾老说：“我这个人思想简单，生活也简单。有一勺醋、一碗面条，吃饭问题就解决了。当然，我并不拒绝美食。过去，我们山西人不吃鱼，怕卡刺。我到北欧时，得知格陵兰岛上的人因吃鱼而健康，我也经常吃鱼了。但是有一点：吃鱼得配上面条和醋。”

随着出国访问机会的增多，贾老渐渐习惯了西方的饮食。回到北京后，他也常吃生菜沙拉，一年四季喝凉果汁，还要加冰块。每天早饭的热牛奶变成了冷酸奶，随着街口小铺的拆迁，他由吃烧饼也改成了吃面包。“我的饮食习惯不断地变化，但—勺醋、一碗面是不变的。我最喜欢吃自己用西红柿、土豆、洋葱、小泥肠烧的菜拌面，后来听说这几样菜都是健康食品哩！”贾老笑着说。

贾老每天早上喝一勺醋加两勺蜂蜜冲的凉开水。有一次在香港的宴会上，人家还以为他带的醋瓶是什么高级营养品呢！实际上，他从不吃营养品。他说：“我不信这些东西，我崇尚‘纯天然’。”

贾老有坚持用热水泡脚的习惯，他告诉我：“我已经坚持了几十年，在延安时代行军，每人每天只有—杯热水，我宁愿喝半杯，留下半杯浇在脚缝上。每天早上，我在床上要做一套按摩体操。不做操就像没睡醒，不能起床。贵在坚持，几十年的良好习惯为我带来了健康。我最爱唱的歌是《革命人永远是年轻》。”

近年来不少有名的专家，都为世人开出了很好的药方，但不外乎以下五个方面：第一是积极运动强身健体，特别是脑力活动不能停息。“常用脑人不老”是至理名言。第二是平衡膳食合理营养，千万别贪吃甘美肥腴之食。第三是要戒掉生活中的不良习惯，特别是不吸烟限喝酒，起居要有常，劳逸要结合，莫违生物钟。第四是要从容处事，保持乐观豁达的好心态。第五是多行善仁，勿为小恶，加强自我修养，充实道德内涵。这五个方面要靠自己恪守和实践，若能坚持有恒，自然福在其中、寿在其中，远病而少祸，远医而自疗，健康也就永远与自己相伴了。