胡海牙：科学饮食 科学补养

胡海牙，中国浙江绍兴人，中医师，北京大学第一附属医院主任医师、教授，中国道教协会理事，中国道教文化研究所丹道、医药、武术顾问，陈撄宁道家仙学养生术的继承人。胡海牙现在隐居于北京、藏身于书海，数十年如一日地发扬其师的仙学。主要编著：《仙学指南》、《仙学辑要》、《仙学必读》、《中华仙学养生全书》。

胡海牙是中国道家养生研究者、道家仙学养生术的传人。由于多年从事道家养生与中医中药的研究与实践，九十多岁的胡海牙先生，依然保持着健康年轻的体魄，红润而有光泽的面色，看上去只有五六十岁样子。他将传统养生、中医针药、内家拳法有机地结合在一起，作用于生活与医疗之中。这也是他健康长寿，被誉为“活神仙”、“神医”的原因所在。

谈到自己养生的方法，老先生认为有以下几个方面。

他一直认为，饮食起居是否科学，直接影响着人体的健康。活节奏紧张，特别是城里人、年轻人，往往由于饮食起居的安排不合理，而产生诸多的身体不适或产生疾患，即现代人所谓的富贵病、亚健康状态等。

胡先生对自己的饮食起居非常注意。如其常讲“口中言少，心中事少，腹中食少，自然睡少，依此四少，神仙诀窍。”所谓口中言少，即少说话。中医认为，开口神气散。一个人如果长期滔滔不绝，口若悬河，将会耗散身中的精气神，以致伤神成疾。并且，少说话，可专心于某一件事，还可以免事非，无事非者无烦恼，少烦恼即可少费神、伤神。人与人之间，每天所说的话，大都是没有什么实际意义的。我们为人处事，一言一行都要使人受益，所以口中言应少。所谓心中事少，即不要思虑过度。这并不是说什么都不去想，而是不要未得患得，未失患失，胡思乱想。中医学认为，思伤神。故心中不可多事。腹中食少，即饮食不能过量。宋代文学家苏东坡曾讲过：已饥方食，未饱先止。因为过量的饮食，会引起人的胃肠超负荷运转，必将使胃肠功能逐渐衰退，而引发胃肠方面的疾患。现在很多病人口中都有异味，也是由于饮食无度所致。所以饮食无度，也是今天人们生病的一个主要原因。自然睡少者，如果能做到前面“三少”，人的精神不会过多的消耗，精力自然充沛，精神自然旺盛，也就不会用更多的睡眠时间来补充精力、体力。有了以上四少，自然会有一个健康的身体，健康即是仙，故曰：神仙诀窍。

胡先生认为，毛泽东主席当年总结一套十二字饮食起居养生方法，也是比较科学可行的。此即“动为纲，素为常，免烦恼，酒适摄。”动即运动。现代人的工作生活渐趋智能化，脑力劳动也渐大于体力劳动，一味的看书学习，坐办公室的人也越来越多，相对的运动也越来越少，所以就出现了一些诸如“办公室病”（长期坐办公室所致）、“电脑病”（长期使用电脑所致）等现代文

明病。现在求医问药的人中，这类的人占很大的比例，但基本上都是缺乏运动所致，故要将有益的运动作为日常生活中的必修科目。素即素食。素食中富含维生素、无机盐及多种微量元素，这些营养素对人体的健康长寿，有着很重要的作用。如果食用科学，还可预防、治疗某些疾病，清理人体内沉淀的垃圾。（另：素亦指清淡。）免烦恼，即免除烦恼，不要想不开心的事，多想一些开心的事，保持一份好的心情。酒适量，即不要饮过量的酒，特别是高度酒。过量饮酒，对胃、肝、心脏以及脑子都会产生很大的损害。而适当的饮酒则有活血通脉的功效。特别是现代出现的果酒、啤酒，适当的饮用，可防治心脑血管方面的疾病。（按：毛泽东曾根据徐特立先生的养生方法总结过十六个字：经常走路，基本吃素，心情疏畅，劳逸适度。与这十二字相仿。）

胡先生在其《仙学与养生》一文中曾经介绍了一个饮食养生的方法，即每星期选择一天不进五谷及肉类食品，只吃水果，以此清理肠胃。并且早起用手指肚干梳头，待头部气血通畅以后，再起床，以免脑供血不足而产生头晕、晕倒等现象；经常做一做拔耳运动（即用两手掌心捂住双耳，将掌心往里一按，随之猛地向外一拔。开始做时，做十次，以后每天加一次，直至五十次。早晚各做一回），耳朵终生受益、不聋；晚上睡觉前搓搓脚心，可以防治感冒；等等。现代人的生活节奏快，要专心去做某项运动项目，有一定的困难，如果能在生活细节上注意，并做一些简单有效的小运动，既方便，又能防病治病，是比较适合现代人的。胡先生建议，人生病以后，要及时的服药。并且在平时，也需要常服一些补益的药物。

对于医药补养，现代一些年轻人生病后不服药，是不可取的。因为人的机体在不停的运转中，自然会有不同的损耗，有的损耗经过休息、修养，可以恢复。但有的损耗，由于工作、生活等不同因素的限制，不能及时恢复，或很难恢复，这时就需要用药物来补充、修复。这就像一台机器，长期使用自然会产生磨损，虽然让它停止工作，但它的磨损部分不会自然恢复，只有及时的保养、修理、修复，才能延长它的使用期，否则很容易报废。人体也是这样。