儿童如何吃五谷杂粮

夏天是宝宝生长最快的季节。生长越快，所需要的营养也越多。饮食应以清淡，富有蛋白质、维生素和微量元素及易消化食物为主，不要吃过于油腻的烧烤油煎食品。烹调采用汤、粥、羹、糕等形式以利于脾胃消化和吸收。家长要注意食有节制，防止过饱伤及宝宝脾胃。

要给儿童多吃些五谷杂粮，如小米有健脾和胃作用，适合脾胃虚热有反胃的宝宝，小米粥卜的一层黏稠的“米油”营养极为丰富，对恢复胃肠消化功能很有帮助；玉米有健脾利湿，开胃益智功能，多吃玉米可提高宝宝胃肠功能及有助于智力开发；薏苡仁有健脾补肺，清热利湿作用，蛋白质含量远比米、面高，而且容易消化；黄豆有健脾益气作用，如豆腐、豆浆等对脾胃虚弱的宝宝颇有益；赤豆有健脾补血作用，特别适合脾虚兼有贫向的宝宝。家长给脾虚宝宝吃杂粮可采取多种方法，如在大米中加小米或豆类；做面食时在面粉巾加些玉米粉或黄豆粉；将玉米粉做成玉米糊、卡米饼等使宝宝容易接受。

可以采取一些办法让儿童爱上吃五谷杂粮：

做米饭时在人米中加上些小米、豆类等；做面食时在面粉中加上些玉米粉或黄豆粉，再经常给宗贝吃一些番薯类食物，就可起到使碳水化合物和植物蛋白的营养互补的作用。

安排五谷杂粮饮食时，进行同类营养互换，以丰富多彩的膳食能调动宝贝的进食积极性，如宝贝不喜欢面条可以做成烙饼，同一类的各种食物所含的营养成分大体近似。

蒸或烙是做面食的最佳方法。把面粉做成馒头、面包、包子、烙饼等食物时，其中的营养素丢失得最少。面粉中的维生素含量本身较少，而且又不容易被宝贝的肠道吸收，蒸和烙的烹调方法可以弥补这种营养缺憾。

面条尽量做成汤面，不要用油炸面食，尤其是玉米粉。如果把玉米粉做成玉米糊、小窝窝头或是玉米饼，做时里面再放一些小苏打，做出来的食品宝贝吃了很容易消化。