冠心病食疗方

冠心病患者饮食宜清淡、低盐，控制热能的摄入，限制脂肪和胆固醇，保障优质蛋白的供给，以及提供充足的维生素和无机盐等。应多选用玉米、燕麦、荞麦、高粱、大豆、大麦、小米、小麦柠、糙米等；可加食一些蒸红薯、豆沙包、煮花生米等。

首乌黑豆汤

原料：首乌60克，黑豆260克，穿山甲肉250克，植物油，精盐各适量。

用法：将穿山甲肉洗净切碎，放入瓦锅内炮汁炒透，加入首乌、黑豆，加清水适量，用武火烧开，改用文火熬汤，放入精盐少许，植物油少许调味，饮汤食肉。每日2次。

功效：可防治冠心病。

麦麸蜂蜜糊

原科：麦麸、粗制面粉各50克，蜂蜜30克。

用法：将麦麸、面粉放入炒锅内，文火反复炒香，研成细末，盛入碗内，用沸腾水；中泡，边冲边搅，调成糊状，对入蜂蜜拌匀。每日早、晚分食。

功效：补血和胃，强身抗癌。适用于冠心病等。

糯米南瓜饼

原料：糯米粉400克，南瓜250克，豆沙200克，白糖、植物油各适量。

用法：南瓜洗净，切成块，放人蒸笼里蒸熟，冷却后剥去外皮，搅成糊状，加糯米粉和白糖拌匀，摊成粉糕坯，散放入蒸笼里蒸熟，取出，放人涂过油的盆里冷却，再搓成圆长条，揪成20个剂子，将剂子按扁（周边薄、中间厚的圆形皮），包人豆沙后揉捏成饼形，即成南瓜饼生坯。将平底锅烧热，放油，将生坯放入锅里，用文火煎成两面深黄色即成。

功效：当点心或作主食食用补中益气，消炎止痛，降精降压。适用于冠心病等。

黑豆大米粥

原料：黑豆60克，大米50克。

用法：事先把黑豆泡3小利，再煮到8成熟，最后与大米起煮成粥。

功效：可以促进消化，防止便秘的发生，增强活力和精力，降低血中胆固醇，软化血管，延缓衰老，还具有补血明目的功效。

适于高血压，心脏病，冠心病，肝病，体虚乏力，尿频，腰酸，盗汗，亮发等症。

甜浆粥

原料：新鲜豆浆500克，大米50克。

用法：将大米淘洗干净后，与豆浆一起煮粥，粥成后加冰糖适量，每日1～2次。

功效：具有健脾、补虚等作用，适用于年老体弱、营养不良者，对冠心病、动脉硬化、高血压有较好的防治作用。

开元寿面

原料：白面条500克，豆芽芽250克，黄花莱15克，芹浆60克，水发香菇30克，嫩姜3克，植物油75克，味精5克，酱油15克。

用法：将面条放人沸水锅中煮透，捞出，沥干水分，抖松后淋上熟植物油（15克）拌匀，香菇、嫩姜切丝，芹菜焯一下切碎，豆芽洗净去根，黄花菜切段备用。炒锅内放油，烧至九成热时取出一半，放入姜丝煽炒，加香菇、黄花菜翻炒，再加酱油、味精，加水250克，煮沸后放人面条、豆芽，加盖焖至熟透，加芹菜并将留的熟油拌入。

功效：健脾益气，补虚益精。适用于冠心病等。

贫血食疗方

有助于治疗贫血的杂粮食品有：红枣、枸杞、黄豆、黑豆、杏仁、芝麻酱、桂圆、酸枣，等等。红枣自古就是滋补养颜的良好食物，具有养血与补血的疗效，对气血不足的人来说，在恢复元气上特别有帮助。黑芝麻也是改善贫血体质的优质食物。其中含有良性蛋白质、亚油酸、不饱和脂肪酸等营养，能很好地促进血液循环，对于女性的虚寒体质有改善作用。

补血饭

原料：黄芪50克，当归10克，红枣100克，龙眼肉100克，白扁豆200克，粳米500克，砂糖适量。

用法：黄芪、当归煎浓汁。红枣洗净，去核。龙眼肉、白扁豆洗净；白扁豆入锅，加水煮至半熟时，加粳米、红枣、龙眼肉、砂糖，同时加浓汁、拌匀，用文火煮饭。

功效：益气补血。适用于贫血。

补血小麦花生粥

原料：小麦90克，花生60克，糯米100克。

用法：将所有的材料洗干净。将小麦与花生材料放入锅中，加入适量的清水，与糯米一起熬煮成粥。

功效：此品能有效治疗营养不良引起的贫血。

补血粥

原料：小米200克，猪肝100克，黑木耳30克，芝麻50克。

用法：将以上食材放人锅中反复熬煮，煮熟黏后，拌蜂蜜适量。

早晚餐食用。

功效：此粥有补铁生血之效。

血糯八宝饭

原料：大枣20个，龙眼肉50克，葡萄干50克，当归6克，黄芪30克，白扁豆50克，莲子250克，血糯米500克。

用法：大枣、葡萄干、白扁豆、莲子洗净，蒸熟；当归、黄芪煮汤；血糯米洗净，加当归黄芪汤代水蒸饭；取一大碗，内涂猪油，在碗底放上述各味，把血糯米饭放人碗内压紧，再蒸20分钟，倒入盘内，浇糖水。

功效：益气养血。适用于体虚贫血。

归参鸡盖浇饭

原料：当归6克，党参10克，鸡肉100克。粳米饭100克，盐、料酒、味精适量。

用途：当归、党参洗净，切片，用纱布包，放锅内，加水适量，煎煮浓汁；鸡肉洗净切片；起油锅，放鸡肉片。加调料煸炒，倒人浓汁，再炒至鸡肉片熟；粳米饭盛人盆内，鸡肉片连汤汁浇在饭上。

功效：益气，养血，补虚。适用于气血虚弱。

菠菜粥

原料：菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各适量。

用法：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；粳米淘净置锅内加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放人粥中，继续煎熬直至成粥时停火，再放入食盐，味精即成。日常当饭吃。

功效：养血润燥。适用于贫血、大便秘结及高血压等。

猪髓龙眼治贫血

原料：猪骨髓100克、龙眼100克，大枣100克，三七粉6克，山药60克。

用法：先将龙眼肉、大枣放沙锅内，加水文火煮烂，去枣核，再人猪骨髓，再煮至糊状，山药焙干研成粉，与三七粉同放人猪骨髓糊内，拌匀，再沸后离火，冷却后装瓶备用。每日服用2次，每次服1匙，开水送服。

功效：此方可治疗各种原因的贫血症，对再生障碍性贫血也有定疗效。