杏的养生功能
杏在我国春夏之交的果品市场上占有重要位置,以其果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口等特点,深受人们的喜爱。杏含有多种有机成分和人体必需的维生素及无机盐类,营养价值较高。杏还有很好的医疗保健作用,有生津止渴,润肺化疲,清热解毒的功效,主治风寒肺病。据科学分析,经常吃杏还可以预防各种癌症。
杏是维生素B17含量最为丰富的果品,而维生素B是极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康的细胞无任何毒害。杏仁富含维生素C和多酚类成分,能降低人体内胆固醇的含量,还可减少心脏病和很多慢性病的发病的危险。杏的果核表面平滑,略似李核,但较宽而扁平,多有翅边。有的品种核仁甜,有的则有毒。杏仁能止咳平喘,润肠通使,可以治疗肺病、咳嗽等。
杏的食用宜忌
1、急慢性气管炎、肺癌、鼻咽癌等癌症患者及术后放化疗者,尤其适宜食用。
2、产妇、幼儿、糖尿病患者,不适宜吃杏或杏制品。
3、杏不宜多食,否则容易发生组织细胞窒息。
选购方法
选购杏时,要挑选个大,色泽漂亮,味甜汁多,纤维少,核小,有香味,表皮光滑的。要观察其成熟度,过于生的果实酸而不甜,过熟的果实肉质酥软而缺乏水分。一般果皮颜色黄泛红的口感较好。
养生食谱
一、香菇炖杏仁
材料:
水发香菇150g,杏仁50g,青豆30g,味精、酱油、白糖、湿淀粉、麻油,花生油适量。
制作方法:
1、将水发香菇去杂质洗净,沥干水分;杏仁洗净,下油锅中略炸后捞出;把炒锅烧热,放入花生油,放入香菇和杏仁、青豆略煸炒;
2、加白糖、高汤、酱油、味精、烧沸后改小火,炖至入味,再用湿淀粉勾芡,淋上麻油即可。
二、桑杏菊花甜汤
材料:桑叶10g,菊花10g,枸杞10g,杏仁粉50g,果冻粉15g,白砂糖25g。
做法:
1、桑叶入锅中,加水,以小火加热至沸腾,约1分钟后关火,滤取药汁备用;
2、杏仁粉与果冻粉倒入药汁中,以小火加热搅拌,沸腾后倒入盒中待凉,入冰箱冷藏;
3、菊花、枸杞放入锅中倒入清水,以小火煮沸,加入白砂糖搅拌溶化备用;将凝固的杏仁冻切块倒入药汁中即可食用。
三、茯苓杏片松糕
材料:红枣8颗,茯苓5g,杏仁10g,白米5杯,米酒、白糖、热水适量。
制作方法:
1、把白米浸泡后磨成粉。按白糖10%、米酒15%、水量45%比例混合,30℃下发酵8小时;
2、将红枣去核切成丝、茯苓用水煮熟、杏仁切成碎粒,撒在面团上;
3、把和好的面团放在松糕框或蒸锅里,加盖蒸20分钟以上。
四、百合拦杏仁
材料:百合100g,杏仁200g,红椒青椒少许,盐、味精、香油、蒜末适量。
做法:
1、将百合洗净,掰开成片状;将杏仁洗净去皮;红青椒洗净去籽切块;
2、将百合、杏仁、红青椒分别在沸水中焯一下,捞出控干水分;
3、加入适量盐、味精、香油在百合杏仁上,搅拌均匀,撒上少许蒜末即可。
杏梨美白补水面膜
第一步:准备3个杏、1/3个梨,将其去皮去核,切成小块。
第二步:将切成小块的杏和梨放入搅拌机中,打成果浆状。
第三步:将果浆倒入面膜碗中,加入三滴橄榄油,搅拌均匀,成面膜糊状。
第四步:洁面后,将面膜均匀涂于面部,15分钟后洗净。
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