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黄芪猴头鸡汤

黄芪猴头鸡汤是由猴头菌150克，黄芪30克，嫩鸡肉250克，生姜15克，葱白20克，菜心100克制成。具有补气养血，补脑强身之功效。

配方：猴头菌150克，黄芪30克，嫩鸡肉250克，生姜15克，葱白20克，菜心100克。

制法：猴头菌用温水发胀洗净，切成2毫米厚的大片，发猴头菌的水用纱布过滤待用。鸡肉切成约中等大小的条方块。黄芪用湿毛巾揩净后切成马耳形薄片。生姜、葱白均切成细条。菜心洗净待用。锅烧热后下猪油，投入黄芪、姜、葱、鸡块，共煸炒后，放入绍酒、发猴头菌的水和少量清汤，用武火烧沸后再用文火煮1小时，再放猴头菌煮半小时后，用盐、胡椒粉等调味。先捞出鸡块放在汤碗底部，再捞出猴头菌片盖在上面。汤中放入菜心，略煮片刻倒入汤

功效：补气养血，补脑强身。

用法：酌量佐餐食用。每周服食1～2次。