珍珠

贝的天然珍珠有白色、银色两种，各含碳酸钙 83.71%,80.82%；碳酸镁 7.22%,2.76%；氧化硅0.54%，0.56 %；磷酸钙 0.35%，0.15%；氧化铝和氧化铵0.54%，痕量；水0.89%,1.26%；有机物6.11%,13.44%。

合浦珠母贝的珍珠中还含有牛磺酸（taurine），是治疗子宫功能性出血和慢性肝炎的主要有效成分。此外，含合浦珠母贝的珍珠层粉与其珍珠的氨基酸种类和含量很相近，可以代用。

2.珠母贝 珍珠主要含有碳酸钙约92%左右，有机物占5%左右，金属元素有铝、铜、铁、镁、锰、钠、锌、硅、钛等。尚含有谷氨酸（glutamic acid），甘氨酸辆 氨酸（alanine），缬氨酸（valine），亮氨酸，胱氨酸（cystine），酷氨酸（tyrosine），天冬氨酸，苯丙氨酸（phenylalanine），蛋氨酸（methionine）等氨基酸。

黄色珍珠色素含类胡萝卜素（carotenoids），糖，贝壳硬蛋白（conchioline）样蛋白，卟啉类（pophyrins），铁等。紫色素含毛莨黄素（flavoxanthin），白色素中含葡萄糖胺。黄色素含葡萄糖胺及半乳糖胺。总色素提取物中尚含木糖（xylose），岩藻糖（fucose），甘露糖（mannose），半乳糖（galactose），葡萄糖（glucose）等。

3.三角帆蚌 珍珠含有20种无机元素，含量最高的是钙其次为钠，低的是铍。此外，还富含氨基酸，其中甘氨酸和丙氨酸含量较高，苏氨酸含量甚低，脯氨酸（proline）、胱氨酸则未能测出。不同产地的三角帆蚌珍珠质量也有差异，如浙江养殖的三角帆蚌珍珠含12种氨基酸，总含量平均为4.12%；而江苏养殖的同种珍珠含10种氨基酸，总含量平均为2.80%。此外，不同育龄的珍珠所含各元素的量也不相同，如9龄蚌珍珠。

三角帆蚌的珍珠层粉的氨基酸种类与含量明显少于该珍珠本身，代用时宜加量。

4.褐纹冠蚌 珍珠含有钙、钠、镁、锶、铁、锰等20种无机元素及碳酸根、草酸根等酸根阴离子。富含15种以上的氨基酸，其中以某氨酸、丙氨酸的含量最高，次为天冬氨酸、丝氨酸和亮氨酸，脯氨