萱草疗愁 宜男忘忧

舍北烟霏舍南浪。雨倾盆、滩流微涨。问小桥、别后谁过。惟有迷鸟羁雌来王。

重寻山水问无恙。扫柴荆、土花尘网。留小桃、先试光风。从此芝草琅玕日长。

这首《宜男草》是南宋诗人范成大的作品，描写烟雨迷蒙的田园风光。词牌《宜男草》由范成大创制，宜男的名号来源于曹植的《宜男花颂》：“草号宜男，既晔且贞。”晋代周处在《风土记》解释说：“宜男，草也，高六尺，花如莲。怀妊人带佩，必生男。”后人认为，周处所说的宜男草就是萱草。

忘忧的符号 母亲的象征

百合科萱草属植物为多年生宿根草本，自然种类约20种，中国有8种，最常见的有萱草、黄花菜、北黄花菜、小黄花菜等。这些植物花色艳丽，花柄很长，花瓣向外翻卷，呈为百合花一样的筒状，花蕊高高挺立在花的中心，加上有娇嫩纷披的绿叶陪衬，显得清秀俊美，十分可爱。相比较而言，黄花菜花朵较为瘦长，花瓣较窄，花色嫩黄，秋水仙碱含量较少；萱草的花接近漏斗状，花色丰富，以橘黄色为多，秋水仙碱含量较多。但由于萱草、黄花菜、北黄花菜、小黄花菜外形相似，人们常将它们笼统称为“萱草”。

“焉得谖草？言树之背。愿言思伯，使我心痗”（《诗经·卫风·伯兮》）。诗中的“谖草”即萱草，此处“谖”有“遗忘”之意，古人认为萱草可以忘忧，故又名“忘忧草”。李时珍说：“萱本作谖。谖，忘也。《诗》云：焉得谖草？言树之背。谓忧思不能自遣，故欲树此草，玩味以忘忧也。吴人谓之疗愁。”萱草易于种植，四时青翠，花色美丽，赏心悦目，经常观赏确能忘忧，故嵇康《养生论》云：“合欢蠲忿，萱草忘忧，愚智所共知也。”

“萱草生堂阶，游子行天涯。慈母倚堂门，不见萱草花。”（孟郊《游子》）古代母亲一般居于北堂，故用北堂代表母亲，当游子要远行时，就会先在北堂种萱草，希望减轻母亲对孩子的思念，忘却思忧。久而久之，萱草就成了中国的母亲花，古人常用椿萱并茂来形容父母康健。

亦食亦入药 功效何其多

萱草不但有着深厚的文化内涵，而且药用价值广泛，它的花（金针菜）、根（萱草根）、嫩苗（萱草嫩苗）均可入药。

萱草花入药，也有令人忘忧之效，《食鉴本草》认为其有“利心气，好欢乐，令人忘忧，轻身明目，利胸膈”之效。《本草正义》说：“今人恒以（萱草花）治气火上升，夜少安寐，其效颇著。”

“萱草虽微花，孤秀能自拔。亭亭乱叶中，一一芳心插。”（苏轼《萱草》）金针菜又名萱草花、川草花、宜男花、鹿葱花、萱萼，性味甘、凉，归心、肝、脾经，具有清热利湿、宽胸解郁、凉血解毒的功效，用于小便短赤、黄疸、胸闷心烦、少寐、痔疮便血、疮痈的治疗。现代药理研究提示，金针菜有明显的镇静作用。

萱草嫩苗也可入药，其性味甘、凉，归脾、肺经，具有清热利湿的功效，用于胸膈烦热、黄疸、小便短赤的治疗。萱草嫩苗捣烂外敷，还可用于跌打瘀痛的治疗。传说萱草嫩苗食用气味如葱，山野中的鹿常食用治疗疾病，故萱草又名鹿葱。

萱草根也是一味良药，又名漏芦果、漏芦根果、黄花菜根等，性味甘、凉，有毒，归脾、肝、膀胱经，具有清热利湿、凉血止血、解毒消肿的功效，用于黄疸、水肿、淋浊、带下、衄血、便血、崩漏、乳痈、乳汁不通的治疗。

晋代人嵇含在《宜男花序》说：“今东人采其花跗，干而货之，名为黄花菜。”说明当时人们已经广泛食用金针菜，并且食用方法与今人大致相同。金针菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香爽滑、嫩糯甘甜，是有名的席上珍品，民间常用于大便带血、小便不通、便秘和产后无乳等的食疗。

宝剑有双刃 萱草亦有毒

现代研究显示，金针菜含有丰富的卵磷脂，能改善大脑功能，对注意力不集中、记忆力减退等有特殊疗效。金针菜中还含有丰富的粗纤维和抑制癌细胞生长的成分，能促进大便的排泄，可作为防治肠道肿瘤的食品。然而，新鲜金针菜含有少量秋水仙碱，可导致人体中毒，应该先制成干品，经过高温烹煮或炒制后才能食用。

关于萱草忘忧，还有另一种说法，李九华《延寿书》云：“（萱草）嫩苗为蔬，食之动风，令人昏然如醉，因名忘忧。”这可能是对秋水仙碱中毒的描述。秋水仙碱中毒的前驱症状表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、胃肠反应等，严重者还可能出现肾脏损害，可见血尿、少尿等。

需要注意的是，萱草根毒性也很大，并且在体内有蓄积作用，能使动物的脑、脊髓白质部和视神经纤维索普遍软化和髓鞘脱失，肝、肾细胞浊肿，肺部出血。加热60℃以上可使萱草根毒性减弱甚至消失，黄连、黄柏可解除它的部分毒性。