肿瘤患者饮食有讲究，莫忘“增进食欲”这一招

俗语说“民以食为天”，吃饭是人类赖以生存的本能，一顿不吃饿得慌，肿瘤患者在患病以后往往会出现食欲下降，严重消瘦，体重下降等并发症，特别是接受了放、化疗的患者，很容易出现消化道的不良反应，因而进食减少，有些肿瘤甚至会影响患者进食及消化。所以，吃饭这件简单事情，对肿瘤患者来说也是很讲究的。

增进食欲有方法

我们可以通过以下方式去改善患者的食欲，从而加强其营养的摄入。加强视觉刺激：尽量帮患者准备感官性状好，看着就想吃的食物。肿瘤营养学认为，给患者搭配饮食尽量选择丰富多彩的蔬菜、水果，加强对视觉的感官刺激。不宜长期进食单一色泽或单一品类的食物，如稀粥等。

加强气味感知：肿瘤患者的嗅觉常常有障碍，在食物中可加些调味品和香料，如桂皮、生姜、柠檬等，改善食物的气味，从而增加食欲。加强味觉调节：肿瘤患者在病情逐渐加重时味觉会出现严重异常，包括味觉丧失、味觉减退及味幻觉等几个方面的问题。在问诊时患者常常会反馈嘴里出现苦味、金属味、化学味、药味等异常味觉。因此常常不欲进食，影响生活质量。

这与古代中医书籍《内经》记载五味与五脏的关系相关，酸味入肝、苦味入心、辛味入肺、甘味入脾、咸味入肾，食入五味，各走其所喜的五脏，结合脏腑五行生克规律，五味与五脏疾病的关系可作如下参考：如肺病忌苦味，肝病忌辛辣，脾胃病忌酸涩，心肾病则忌咸味。

中医在治疗肿瘤患者口苦、反酸甚至对异常气味敏感等症状时，多从健脾化湿、疏肝泻热、降逆止呕等治则出发，运用具有甘淡利湿、辛开苦降、行气和胃功效的方剂治疗，如半夏泻心汤、温胆汤、苓桂术甘汤、香砂六君子汤、参苓白术散、旋覆代赭汤等经验方。加强用餐气氛：有研究显示，多人一起进餐比单独进餐时吃得多。一日多餐比一日三餐吃得多。吃自助餐比吃桌餐吃得多。鉴于此，肿瘤患者可以制定一份饮食计划表，将全天的饮食分为5～6餐，以小分量的形式提供更为丰富多样的食物。在愉快的环境、与愉悦的对象及充足的时间享用。

如何饮食有讲究

高蛋白食物能提高机体抵抗力，为白细胞恢复至正常提供物质基础，要选择禽蛋类、瘦肉类、动物肝肾、乳类和豆类及其制品为宜，制成流质或半流质更易于消化和吸收。而高维生素可以促进细胞的生长发育，有助于白细胞的分化和增殖，促使其恢复正常。应选择酵母发面食品、谷类、花生、绿色新鲜蔬菜、水果、果汁等，以补充C、B族维生素等，在烹调时不宜时间过长以免维生素损失。

化疗过程中由于药物对消化道的损伤，患者可能会出现严重的反应，最初表现为食欲不振，继而有恶心、呕吐、腹泻等症状。为了保证患者摄入充足的营养，提高其食欲，饮食方面要清淡、少油、易消化，如软饭、稀饭、面包、馒头、包子、鱼肉、鸡蛋、鸡肉、土豆、香蕉、果酱等。菜中可放少量姜汁以调味，尽可能避免不新鲜的气味、怪异的蛋白质食品及其他食品。家属要学会营造良好的进餐氛围，调动患者的视、嗅觉以增加食欲，耐心地鼓励患者多进食。

化疗期间告诫患者不要吃油炸食物，少吃高甜度食物，另外不要吃带骨、带刺的食品，以免损伤胃粘膜引起出血。也尽量少吃海鲜、辛辣、油炸、熏烤类等食物。而在呕吐期间不宜急于大量进食，而是首先补充水分。

食物推荐：含维生素C高的蔬菜、水果可以阻断亚硝胺和亚硝酰胺的产生而防癌；鱼、黄豆、叶绿素、芝麻等含钙高的食物，胡萝卜、西红柿、红心红薯、深绿色蔬菜和大蒜能增加抗癌能力；芦笋、荠菜、芋头、藕、菱角、胡萝卜等能促进巨噬细胞吞噬癌细胞的活动；茶叶有很好的抗癌作用，尤其是绿茶；补硒也是必不可少的，能提高身体免疫力，清除有害自由基。含硒较多的食物有鸡肉、瘦肉、蘑菇、南瓜、西兰花、小麦等。