五种谷物的中医养生功效
民以食为天,如何吃主食,怎样吃好主食,与我们的健康息息相关。下面我向大家介绍几款谷物的中医养生功效。
小麦是世界第一大粮食作物,其适应性强,在全世界广泛分布。《食疗本草》论述小麦性微寒,可以养肝气,补中益气,和五脏,调经络。《随息居饮食谱》中论述其可补虚,厚肠胃,强肌力。故病后体虚者,心神不宁,失眠多梦,烦躁,腹泻,腹胀腹部冷痛者或更年期女性最适宜食用。应当注意的是,食用小麦最好食用粗碎小麦,即含有麦胚和麦麸的小麦才是全谷物类食物。现在小麦面许多被加工成蛋糕,煎饼,油条等煎炸烤制食品,这类食品食用容易引起大便干燥,口舌生疮,口燥咽干等上火症状。同时蛋糕,油条等含油脂含量和能量都较高,糖尿病患者及高血脂,高血压患者应当注意。中药上所用的浮小麦实际上是小麦未成熟的种子,其功效是益气,除热,止汗,对于随时爱出汗者或者睡眠时出汗者有改善的作用。
玉米
《滇南本草》中描述玉米性味甘平,可调胃和中,利水祛湿,散火清热。适宜食欲不振,腹胀,小便黄,大便干燥,水肿,气血虚弱者食用。现代研究表明玉米虽然蛋白质、糖类物质及能量低于其他谷物,但其中含有异麦芽低聚糖,可以增加肠道内益生菌数量,改善人体消化系统问题,改善饮食和排便,同时可以预防糖尿病、高血脂等疾病。
应注意的是,爆米花虽为玉米所做,但其性燥,易口燥咽干,起口疮,大便干燥,失眠心烦者不适宜食用。
小米
小米养胃效果在谷物类中最为显著,并兼具养肾之用。《本草纲目》中论述其性味咸淡,气寒,可以补虚,益肠胃。腹泻,腹胀,食欲不振,腰膝酸痛,小便频数,头晕目眩,体质虚弱者适宜服用,其中腹泻者最适宜食用。《食疗本草》中论述陈年的小米止腹泻,改善消化,增加食欲效果更好,是产妇,婴幼儿,中老年人的滋补佳品。健康人平时多吃小米也能增强体质,增加抵抗力,让人更加精神有活力。
燕麦
《本草纲目》中论述燕麦性味甘平无毒,现代研究富含各类微量元素,可以降低胆固醇,降血糖,对于便秘也有一定改善并可以预防结肠癌。同时可以改善血液循环进而预防各类心血管疾病,并减少中风的风险。有研究表明燕麦中所含物质可以对抗可能引起癌症的氧自由基。
同时,燕麦所含热量较少,缓慢消化的碳水化合物对血糖的影响,适宜糖尿病人食用。燕麦纤维还可减轻饥饿感,当然就可以有助于减轻体重。
即中药中的薏苡仁。药王孙思邈在《备急千金要方》论述其可利湿气,消水肿,消食合胃。《随息居饮食谱》中论述薏米可健脾和胃,补肺柔肝。症见咳嗽痰多,腹泻,小便黄赤或淋漓涩痛,肌肉酸痛,面部易起黄斑,扁平疣者(太阴体质者)适宜食用。现代研究糖尿病人,高血脂患者,肿瘤患者适宜食用。但是薏米因为可以利湿,因此阴虚体质者,症见大便干,口燥渴者不宜过多食用。同时,现代研究薏米有滑胎作用,因此孕妇慎食。
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