《黄帝内经》中的养心食疗方

《黄帝内经》养生的核心思想中，“养心”是第一位的，内心要“恬淡虚无”，调适情志，努力做到祥和平安，清心寡欲，有所为有不为。还可通过食疗方来降心火，改善失眠，清除抑郁！

半夏小米粥——安神又助眠

烹调方法：取小米30克淘洗干净，清半夏2克。先将小米放入锅中，倒入适量清水熬粥，半夏要温水下锅，每天晚上服用1次，连续服用1个月。

从中医的角度上说，胃不和则卧不安，虚劳虚烦不得眠，失眠和心、肝、脾、肾等脏器失常、阴血不足等有着密切关系。现代医学研究发现，小米能够抑制失眠，因为小米里面含有丰富的色氨酸，色氨酸可以促进大脑神经分泌出一种可以让人产生睡意的神经递质——五羟色胺，能够暂时抑制大脑思维活动，使人产生困意。此外，小米里面富含淀粉，食用之后能够产生温饱肝，促进胰岛紊分泌，提升进入脑中的色氨酸的量。总之，临睡前喝上一碗小米粥，能够让人安然人眠。

半夏是常用中药，有燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结之功，治疗头晕失眠有不错的效果。半夏的品种很多，包括清半夏、姜半夏、法半夏、苏半夏等，其功效有所差异，因此购买时应当注意好品种。清半夏治疗失眠的效果最佳，熬粥时必须选择清半夏。

酸枣仁大米粥——改善焦虑不安

烹调方法：取酸枣仁30—50克，大米1 00克。将酸枣仁捣烂之后放人锅中，加入1500毫升清水，开中火熬煮至剩下1000毫升水后倒入大米，熬煮至米熟即可。也可以在粥中加入适量盐、糖等调味，每天喝上1碗。

酸枣仁粥是出自《太平圣惠方》的名方，专治焦虑、失眠。酸枣的主要成分为酸枣仁皂苷，具有镇静、安眠之功。市场上出售的安神镇静类中成药物大都含有酸枣仁皂苷，如静安胶囊、宁心安神口服液等。

百合莲枣甘草粥——养心安神，滋阴补阳

烹调方法：干莲子30克，大枣10枚，甘草5克，干百合20克，大米50克，将莲子、大枣放到温水里面浸泡半小时，甘草包裹到纱布里，把浸泡好的莲子和包裹着甘草的纱布一起放到锅中，倒入适量清水，煮至莲子半烂，取出包裹着甘草的纱包，再加大米、大枣，开大火煮沸，放人百合后转成小火煮烂即可，若想要增加口感，可调入少量冰糖。每天早晚分别吃一次，每半个月为l疗程。

此药膳方中，莲子有养心安神的功效；大枣有滋阴补阳，养血安神，补中益气的功效；甘草有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药的功效；百合有润肺清心、安神益气之功。上述食材同用，可补血安神，调和阴阳。

参归猪心汤一改善心气虚

烹调方法：取猪心1具，人参6克，当归10克，盐适量。猪心剖开之后切块、洗净，同人参、当归一起放到砂锅内，倒人适量清水煮沸，之后转成小火继续炖煮到猪心软烂，调入适量盐即可，吃肉喝汤。

此汤之中的猪心用于补心，符合中医上“以形补形”的理论。

猪心性平味甘，有非常好的补益作用，能补虚安神、定惊除烦、养心补血等。体虚者，以及心跳、心悸、怔忡等患者非常适合吃猪心。现代研究表明，猪心营养丰富，能提升心肌收缩力，因此出现心脏器质性病变者也可以吃些猪心，不过要注意一点，胆固醇过高者不宜多吃。

人参为常见的补益药，有大补元气之功，当归为常用补血养血之品，将人参、当归、猪心同煮，即可有效扶正去邪、安神益智、补血益气，非常适用于心虚而致的失眠症。

莲栀汤——改善心烦易怒

烹调方法：取带芯莲子、栀子各10克，灯芯草l克，一同放人锅中，倒人1500毫升水煮沸15分钟，之后倒入保温杯中每天饮服，直到不再失眠、心情平稳不再易动怒即可。

此方之中的莲子有补养元气的作用，用药的时候去皮、去心，能补气、养心、安神，改善心悸和失眠症状，不过去心火的时候一定要用带心的莲子，因为莲子心性苦寒，味道非常苦，因此清心去火的效果非常好；栀子味苦，性寒，有清热、泻火的作用，能治疗心火旺而致的心烦失眠、烦躁，栀子皮偏于达表，能有效改善肌肤之热，栀子仁偏于走里而清内热；灯芯草性微寒，味甘淡，能清心火，利小便，非常适合小儿心烦不眠，能加强前两者的去心火功能，而且不会加重苦寒对脾胃的影响，所以在莲子和栀子的基础上搭配l克的灯芯草，临床效果更佳。

猪心大枣桂圆汤——补足心气

烹调方法：取大枣9枚，桂圆10个，猪心1个。将猪心切开洗净，大枣洗净后去核，之后将所有材料一同放人锅中，倒入适量清水，煲2小时，即将出锅的时候调入适量盐即可，每周喝2次。这款汤味道清甜可口，制作方法简单，很容易被大众接受。

此汤之中的猪心能补虚，安神定惊，养心补血，中医讲究的是“以形补形”，多吃点动物心脏，人的心气就会加强，自然能逐渐改善虚胖症状；大枣和桂圆性温，能补中益气，养血安神，无论是气虚还是血虚者，都可通过吃大枣来调补，而桂圆对心的各种虚证都有非常好的改善效果。此汤有非常好的补心气，养心血，宁心安神，健脑益智的作用，还能治疗心气虚引起的虚胖、失眠、精神萎靡等。

沙参玉竹老鸭汤——去除五心烦热

烹调方法：取老鸭1只，沙参、玉竹各50克，生姜2片。将老鸭洗净后斩成块，放到沸水中烫一下，之后放到冷水中洗净，再放到锅中，加热水煮沸，后转成小火，放入沙参、玉竹、姜片，继续煲2小时即可。

此汤中的鸭肉适合体内有热、上火的人食用，能消烦热、利水肿，适合心阴虚引起的五心烦热、咽干口渴者。平时出现胸中烦闷、手脚心发热这样的五心烦热症状，或大便干燥、食欲不振者都可常吃鸭肉，对身体大有益处。炖此汤的时候一定要用老鸭，因为只有老鸭才有滋阴的作用，否则不但不能改善阴虚内热，反而会加重身体湿热。买鸭的时候要挑选毛和喙都很硬，胸肉很厚，颜色很深的鸭子，因为只有这样的鸭子才是老鸭。北沙参的滋阴功效较强，作为日常煲汤最好选择北沙参，北沙参味甘性寒，以滋阴清肺、养胃生津、去除虚热著称。玉竹是一味不可多得的药材，能滋阴养气补血、除风热，对改善心阴虚大有好处。玉竹还有美容养颜的功效，经常喝玉竹煲的汤不仅能消除五心烦热、咽干口燥等心阴虚导致的症状，还能美容。

沙参玉竹汤每周喝2—3天即可，冬季天冷的时候每周喝1次就可以了，不但补心阴的效果非常好，而且长期饮服能改善气色，整个人都会变得很精神。 、

白茅根冬瓜绿豆汤—去心火

烹调方法：取白茅根20克，冬瓜100克，绿豆50克。将冬瓜洗净之后连皮一起切成块状，绿豆洗净之后放到清水中泡上几个小时，之后将绿豆、白茅根一同放到锅内，倒人适量清水熬煮，等到绿豆软烂之后放入冬瓜块继续煮上几分钟，过滤出汁液即可。

此汤中的白茅根有清热解毒、凉血止血、清热除烦之功，价格低廉，见效迅速，为热证至常用药。而且白茅根还能治疗肾炎、高血压病、肝炎等症，对肺热、烦渴、鼻衄、尿血、咯血等症也有不错的治疗功效。不过要注意一点，白茅根性寒，脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜服用白茅根。冬瓜有清热解毒、利水止渴、除烦解暑之功，很多女性都曾吃过冬瓜美容减肥，尤其是在炎热的夏季，吃冬瓜减肥的效果是非常好的。不过还是要提醒大家，冬瓜性寒凉，脾胃虚寒、肾脏虚寒、久病阳虚的人均不适合吃冬瓜。绿豆味清热解暑之佳品，到了夏季，熬上一碗绿豆汤用于清暑是明智的选择。而且绿豆的营养丰富，能辅助治疗高血压、糖尿病、动脉硬化、肾炎等症，它的清热解毒，利尿去火之功备受推崇。

三者一同熬成汤，不仅能充分发挥其降心火、生津液、除烦躁之功，还能改善小便发黄上火的症状，而且不会危害身体健康。

玫瑰花烤羊心一改善抑郁

烹调方法：取鲜玫瑰花、羊心各50克，食盐5克，先把鲜玫瑰花放到小锅中，放入食盐，煮10分钟左右，冷却；羊心清洗干净后切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块状，穿到烧烤的签子上面，一边烤，一边蘸玫瑰盐水，烤至熟即可。

从中医的角度上说，动物脏器为“血肉有情之品”，并且有“以脏补脏¨的说法，所以吃羊心可补心血、调心情；玫瑰花味甘，性温，气味芳香，药性平和，有理气和血、排毒养颜、和血散瘀、开窍化瘀、疏肝醒脾、促进胆汁分泌、帮助消化、调节机理的功效，适用于肝胃不和所致的胁痛脘闷、胃脘胀痛、月经不调或经前乳房胀痛等。用玫瑰花烤羊心，有补心安神的功效。