糯米

，冰糖屑200克。先将糯米、麦粒分别用清水淘洗干净，沥水。花生米用清水洗净，沥水。再将锅置旺火上，加入清水、麦粒、花生米，烧沸后改用小火熬煮，至麦粒开花时，加入糯米一起熬煮，至成粥时再加入冰糖屑调味，稍煮即成。

3、糯米红枣粥：糯米适量，红枣7个。煮粥，至极烂。功效补中益气、健脾暖胃。适用于胃、十二指肠溃疡。此品，也可作为日常饮食。

4、糯米莲子粥：糯米50克，莲子20克，红糖适量。先将莲肉洗净、煮熟，捣烂如泥，糯米淘洗干净，一起放入锅内，倒入适量清水，用文火熬成稀粥，加入红糖拌匀，即可。每日1剂，分2次空腹服食。功效健脾止泻，养心安神，益肾固精。适用于脾虚泄泻、大便溏薄、肾虚遗精、尿频、带下、虚烦心悸、失眠等症。

5、糯米栗子粥：糯米50克，栗子50克，白糖适量。先将栗子洗净，用沸水煮泡5分钟，去壳，将栗子肉捣烂如泥，糯米淘洗干净，备用。再把栗子泥、糯米放人锅内，倒入适量清水，用文火熬成稠粥，加入白糖拌匀，即可。每日1剂，分2次空腹当点心服。功效补肾壮骨，健脾益气。适用于肾虚腰痛、腿脚无力、脾虚泄泻等症。

6、糯米阿胶粥：阿胶30克，糯米30克，红糖少量。将阿胶捣碎，放入铁锅内，炒至黄色，再研成细末，备用。把糯米淘洗干净，放人铝锅内，加水适量，先置武火上烧沸，再用文火熬煮至八成熟时，加水、阿胶粉和红糖，继续熬煮成粥即可。功效补血止血，滋阴补肺，安胎。适用于血虚、吐血、便血、虚劳咳嗽、咯血、妇女月经不凋、胎动不安等。

7、参枣糯米饭：党参10克，大枣50克，糯米250克，白糖50克。先将党参、大枣洗净后煎30分钟，去参枣，汤水备用。再将糯米洗净加参枣汤及水适量放人大碗中，蒸熟后扣在盘中，把红枣放在饭上。然后将上述汤水加白糖煎成黏汁，浇在上面即成。功效健脾补气养胃。适用于体盘气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏、浮肿等。

8、黑芝麻糯米饭：黑芝麻250克，糯米250克，首乌30克，砂糖适量。先将黑芝麻洗净，炒熟，冷后研碎。再将糯米洗净。然后首乌洗净后煎浓汁。最后将黑芝麻，糯米和砂糖一同放入蒸锅中，加入首乌浓汁及水适量，拌匀。隔水蒸熟即成。功效补肝肾，润五脏，益精血，乌须发。适用于肝肾虚、须发早白以及腰膝酸软，久服能益寿延年。

9、黄芪二麻糯米饭：黄芪30克，黑芝麻200克，升麻10克，糯米250克，砂糖适量。先将黄芪、升麻洗净后煎浓汁。再将黑芝麻洗净，炒熟，研碎。然后将糯米洗净。最后将黑芝麻和糯米放入蒸锅中，加入黄芪升麻浓汁及水适量。加砂糖后拌匀，隔水蒸熟。功效补中益气升提，补肝肾。适用于气虚下陷所致内脏下垂。

10、八宝饭：糯米l000克，蜜枣片6克，桂圆肉6克，南瓜子肉3克，红绿瓜细条6克，莲米6克，青梅片6克，豆沙90克，白糖90克，板油丁15克，猪油30克。制作：糯米上笼蒸25分钟（下垫纱布），加入糖、猪油拌匀。取大碗一只，放入桂圆、蜜枣、红绿瓜条、南瓜子肉、莲米、青梅，摆成美观形状，加上一层糯米，中间夹人猪油丁、豆沙，再用糯米盖牢。碗上笼蒸透，取出扣入盆中，拿掉扣碗，即可食用。此饭花色美观，甜糯适口，四季皆宜。功效：养心神，补气血。此甜点适宜于贫血、失眠、心悸、消瘦等患者食用。

11、健脾八宝饭：白扁豆50克，淮山药50克，米仁50克，陈皮10克，红枣20只，糖青梅20克，莲肉50克，糯米500克，糖适量。先将白扁豆、米仁、莲肉，淮山药、陈皮等洗净后煮熟备用。再将糯米洗净放人盆中加水蒸熟。接着取大碗一个，内涂猪油，碗底摆好糖青梅等上述配料后，覆盖上熟糯米饭。然后再蒸20分钟，将八宝饭扣在大圆盘中，最后用白糖水浇在饭上即成。功效健脾益气，养胃和中。适用于体弱、少食、便溏等。本品色香味形俱佳。

12、糯米酒鸡：糯米酒、鸡肉适量，红枣（去核