桑葚滋阴补血 药食两用

《世说新语》中有一个关于桑葚的故事。晋朝有个叫谢安的宰相。一天有一个北方人前来拜见，两个人闲谈中谈到水果这个话题上。谢安一直对南方的水果情有独钟，所以对北方的水果知之甚少，于是他就问来客北方什么水果最好。来客告诉谢安，北方最好的水果当属桑葚。谢安听了之后很好奇，于是又接着问南方有什么水果可以与桑葚相媲美。北方人回答说是柑橘一类。谢安听了之后心里很不高兴，暗想小小的桑葚怎能与柑橘相媲美，简直就是胡言乱语。这个北方人从谢安的面部表情中揣测到了谢安的心理变化，为了证实自己不是在胡言乱语，于是在桑葚成熟的季节，他买了匹快马，将采摘的桑葚送给了谢安。谢安品尝过后，欣然一笑，认同了那个北方人的说法。后来，还将那个北方人聘为宾客。

其实，桑葚不仅是一款甘甜美味的水果，还足一味可以滋阴补血、补益肝肾的药材。

桑葚的补肾作用

桑葚又名桑果，早在两千多年前，桑葚已是中国皇家御用的补品。桑葚既可人食，又可入药，是难得的药食两用的滋补佳品口桑葚味甘酸，性微寒，人心、肝，肾经，具有补血滋阴、固精益肾，生津止渴、润肠燥等功效，常用于肝肾阴虚、精血亏损、肠燥便秘等症。

使用方法有窍门

桑葚除了鲜食外，还有多种使用的方法，如做桑葚粥、桑葚茶、桑葚酒、桑葚粥的做法很简单：将煮好的人米白粥，小米粥、麦片粥等白味粥，调入桑萁粒和桑葚汁即成。该粥可通便养胃、消暑清热。

桑葚茶：先在杯内放入适量桑葚果粒，若要热饮则冲入热开水；天气热，则可直接冲入冷水及加冰块，搅拌均匀印成为一杯口感美味的桑葚茶。桑葚茶风味甚佳，具有护肝明目、助眠及美白皮肤的作用。

桑葚酒：准备桑葚5000克、大米3000克、酒曲适量。取桑葚捣汁煮沸，将米煮熟，沥干，与桑葚汁搅匀蒸煮，加入酒曲适量搅匀，装入瓦坛内；将瓦坛放入棉花或稻草中发酵，根据季节气温不同，至发酵到味甜可口时即可取出饮用口每次4匙，开水冲服。每日2次。桑葚能补肝益肾、熄风润燥。此酒甘甜可口，亦食亦药，常饮可滋补肝肾。

桑葚性质偏寒，因此脾胃虚寒、大便溏稀的人最好不要吃。