润肠药粥之柏子仁粥

【粥方组成】柏子仁10～15克，蜂蜜适量，梗米1～2两。

【功效主治】润肠通便，养心安神。适用于慢性便秘，心悸，失眠，健忘。

【煮制方法】先将柏子仁去尽皮壳杂质，稍捣烂，同梗米煮粥，待粥将成时，兑入蜂蜜适量，稍煮一、二沸即可。

【注意事项】柏子仁粥属补益性药粥，对年老体弱者，可将蜂蜜换为胡桃肉煮粥，同样具有润肠功效，而滋补强壮作用更好。平素大便稀薄者及生病发热时忌食。一般以2～3天为一疗程，每天服食两次。

【来源】《粥谱》

【粥义解说】柏子仁为柏科植物侧柏的种仁。主产山东、河南、河北。每年冬初种子成熟时采收，晒干后压碎种皮，簸净杂质，阴干入药。煮粥食用，以种仁颗粒饱满、黄白色、油性大而不泛油、无皮壳杂质者为最好。

柏子仁味甘而有油腻感，气微香，性平无毒，入心、肝、脾经。中医临床应用柏了仁，历史悠久，经验丰富。我国第一部药书《神衣本草经》已有所载，列作“上品”，说它“主惊悸，安五脏，益气，除湿痹。久服令人润泽，美色，耳目聪明，不饥不老，轻身延年。”可见，常服柏子仁，还有一定抗衰老的效果。明·李时珍《本草纲目》中载：“柏子仁，性平而不寒不燥，味甘而补，辛而能润，其气清香，能透心肾，益脾胃，盖上品药也，宜乎滋养之剂用之。”明·贾所学《药品化义》还说它“香气透心，休润滋血。主治心神虚怯，惊悸怔仲，颜色憔悴，肌肤燥痒，皆养心血之功也。”临床实践证明：它是一味理想的滋补强壮，养心安神良药。《粥谱·粥品五·植药类》载：“柏子粥养心悦脾舒肝。”凡是血虚老人，体弱患者，都可经常食用。

柏子仁除有滋养功效外，还有润肠通便的作用。它含有大量的脂肪油及少蛋挥发油，所以，《本草正义》称它“气味清香，性多润滑”，适用于素体阴亏、年老虚衰、产后羸弱等肠燥便秘之症。另外，蜂蜜甘而滋润，能滑利大肠，内服可使大便通畅。对肠燥便秘，体虚而不宜用攻下通便药物的、甚为适宜。二药同米煮粥，其味颇佳，患者乐于服食，可收滋补强壮、养心润肠之效。

【注意事项】柏子仁粥属补益性药粥，对年老体弱者，可将蜂蜜换为胡桃肉煮粥，同样具有润肠功效，而滋补强壮作用更好。平素大便稀薄者及生病发热时忌食。一般以2～3天为一疗程，每天服食两次。