神仙鸭
神仙鸭是由鸭1只(约2000克),人参3克,龙眼肉20克,莲子50,克,大枣50枚制成。具有补气健脾养血之功效。
配方:鸭1只(约2000克),人参3克,龙眼肉20克,莲子50,克,大枣50枚。
制法:将鸭子去毛、内脏,剁去脚,洗净沥干。人参切片,莲子用水胀后去表皮、去心,大枣去核,龙眼肉洗净。用盐5克、酱油50毫升、料酒30毫升混匀后搽在鸭表面和腹内。将人参、龙眼、莲子、大枣混合后,填入鸭腹,放在砂锅中,上笼用武火蒸至鸭熟即可。
功效:补气健脾养血。
用法:每周1次,佐餐食用。
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