茄汁瓠子酿肉
瓠子酿肉,酿入低脂高蛋白的鸡肉,荤素搭配,色彩养眼,口感绵软,配以茄汁,酸甜咸鲜,适合“三高”人群食用。
主料:瓠子1根,鸡肉糜100克。
调料:番茄沙司、料酒、葱姜、盐、豉油、花椒粉、淀粉。
做法:1.将鸡肉糜加料酒、葱姜、盐、豉油、花椒粉、淀粉等调制成馅;2.瓠子去皮切寸段后,酿入肉馅装盘后,用保鲜膜包好,并戳几个小洞;3.入微波炉高火5分钟出炉;4.出炉后,在酿肉上淋入番茄沙司,即可食用。
功效:中医认为,瓠子性味甘寒,归肺经。具有清热解毒,止渴解暑,除烦利水之功效。可用于治疗诸如心脏性水肿、肾炎水肿、肝硬化腹水等水肿腹胀,适宜夏季烦热口渴,或热病口干之时食用。
瓠子入馔,煨汤炒食皆美味,此道微波炉烹饪的“瓠子酿肉”,酿入低脂高蛋白的鸡肉,荤素搭配,色彩养眼,口感绵软,配以茄汁,酸甜咸鲜,适合“三高”人群食用。
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