牛肉
牛肉用于补脾胃；益气血；强筋骨。主治脾胃虚弱；气血不足；虚劳赢瘦；腰膝酸软；消渴；吐泻；痞积；水肿。
而引申触类，则牛之补土可心解矣。盖肉者胃之药也，熟而为液，无形之物也，故能由肠胃而透肌肤、毛窍、爪甲，无所不到。在表者因吐而得汗，在清道者自吐而去，在浊道者自利而除，有如洪水泛涨，陈莝顺流而去，盎然涣然，润泽枯槁，而有精爽之乐也。
8.《医林纂要》：牛肉味甘，专补脾土，脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。
【摘录】《中华本草》
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