牛肝

牛肝用于补肝；养血；明目。主治虚劳赢瘦；血虚萎黄；青盲雀目；惊痫。

允及大鼠肾小管上皮细胞的致有丝分裂原。给急性缺血性肾损伤大鼠皮厂注射20μgHGF能明显降低血中肌研和尿素氛，增加菊粉清除率，降低大鼠死亡率，组织学检查可见肾脏组织损害较轻。高浓度的HGF对某些癌和肉瘤细胞系有抑制生长作用和肿瘤坏死作用，其原因尚不清楚。HGF尚能提高大鼠单核细胞的吞噬作用和枯否细胞功能，抑制内毒素对肿瘤坏死因子（TNF）的诱生作用，提高血清雌二醇水平，增加氨基酸的摄取等。

胃解肝精尚有促进造血功能、增加骨髓红细胞生成和增加食欲等作用。牛肝尚可用作提取核糖核酸（RNA）。肝素（hepalln）及超氧化物歧化酶（SOD）的原料，其药理作用分别见猪肝、猪肠、‘牛血和猪血条。

【性味】味甘；性平

【功能主治】补肝；养血；明目。主治虚劳赢瘦；血虚萎黄；青盲雀目；惊痫。

【用法用量】内服：煮食，适量；或入丸、散。

【各家论述】

1.《别录》：主明目。

2.孟诜：醋煮食之，治瘦，治痢。

3.《本草拾遗》：肝和腹内百叶（即重瓣胃），作生，姜、醋食之，主热气，水气，丹毒，解酒劳。

4.《日用本草》：明目，平肝气。

5.《本草蒙筌》：助肝血，明目。

6.《本草经疏》：补肝，治雀盲。

7.《现代实用中药》：适用于萎黄病，妇人产后贫血，肺结核，小儿疳眼，夜盲。