惊蛰食梨 祛痰润肺

春季咳嗽多因感冒引起。初春常天气转暖后又急遽降温，许多人没有及时添加衣服，从而导致上呼吸道感染甚至气管炎，是咳嗽增多的主要原因。此外，春季气候干燥，上呼吸道黏膜因此也易受细菌侵袭而出现干咳。梨，味甘汁多，有润肺止咳、滋阴清热功效，此时吃梨对人们如自然甘露，去火怡神。

惊蛰吃梨是中国的传统民俗，只是很多人不知道。吃梨有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”（《本草通玄》）说法，无论生吃或熟食，都是一种寓食于节的民俗传承。戴主任说，根据民俗，梨子是人们干燥春季“润肺凉心，消痰降火”（《本草纲目》）果品。民间惊蛰后吃梨，普通百姓家多整梨生吃，早上起来或饭后，一人一只，能明显解除咽喉干、痒痛、音哑，以及便秘尿赤等症状。有的家长借机还要给子女们讲一讲孔融让梨的故事。

因梨有寒性，讲究些的人家多制成羹汤或小吃。如蒸梨，是传统的食疗补品，制法是把梨从蒂下三分之一处切下当盖，挖去梨心，掏空梨中间果肉切块，与川贝母粉、陈皮丝、冰糖屑等一起装入梨内，再放进加入清水的蒸杯内，武火蒸45分钟即成，对嗓子具有良好的润泽保护作用。但是要预防咳嗽，光吃梨也是不行的，戴主任也提醒，首先要注意天气冷热变化，衣服不宜脱得太快。习惯晨锻的人，不宜起得太早，最好在太阳出来后再开始锻炼，同时要注意多穿衣服。对于办公室白领来说，降低工作的劳累程度、早睡早起，可以增强身体的抵抗力，预防上呼吸道发炎。平时口感重的人，这段时间宜少吃辛辣食品，包括火锅烧烤等，饮食要保持清淡，多吃蔬菜。