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参苓山药汤圆

参苓山药汤圆是由人参、茯苓、山药各10克，豆沙泥30克，干糯米粉、白糖、熟猪油各适量制成。具有补脾健胃，益气补肾之功效。

配方：人参、茯苓、山药各10克，豆沙泥30克，干糯米粉、白糖、熟猪油各适量。

制法：将人参、茯苓、山药蒸熟，捣成泥，与豆沙泥、白糖、熟猪油共同拌匀，搓成拇指头大的丸子，备用。将干糯米粉放在盘中，然后放上参苓山药豆沙丸子，将盘于左右摆动，让丸子均匀粘上糯米粉，这时再将粘有糯米粉的丸子逐个蘸水，再放进盘中滚动，使其再粘上干糯米粉，如此反复操作三四次，便成为汤圆。将汤圆在沸水中煮熟，即可食用。

功效：补脾健胃，益气补肾。

用法：可作早晚餐或作点心服食。