蜜炙藕梨
蜜炙藕梨是由鲜藕350克,雪梨300克,白糖200克,蜜樱桃、白矾各10克制成的。功效健脾胃,益阴血。
配方:鲜藕350克,雪梨300克,白糖200克,蜜樱桃、白矾各10克。
制法:将白矾用2000毫升清水溶化。鲜藕切片,泡入白矾水中;雪梨去皮、核,切成条状,亦泡人白矾水中。锅中倒入白矾水,烧沸后入藕片、梨条煮10分钟,捞出后用清水漂洗2次。把藕片置入碗中,两边放雪梨,加白糖,用湿棉纸将碗口封严,上笼蒸3小时取出。蒸碗内原汁滗入锅内收汁。藕、梨翻入盘中,摆上蜜樱桃,淋入收汁。
功效:健脾胃,益阴血。
用法:随意服食。