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猪肉鳝鱼羹

猪肉鳝鱼羹是由黄鳝250克,猪肉糜100克,杜仲15克制成。具有补肝肾,益气血,祛风通络之功效。

配方:黄鳝250克,猪肉糜100克,杜仲15克。

制法:杜仲水煎去渣取汁备用,黄鳝洗净,用开水略烫,刮去外皮上的黏物,切段。猪肉糜放油锅内煸炒,加水及杜仲汁,放入鳝鱼段、葱、姜、料酒,烧沸后改用文火煮至黄鳝酥烂,加醋、胡椒粉等调味,起锅,撤上香菜即可。

功效:补肝肾,益气血,祛风通络。

用法:佐餐食用。

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