菊花肝膏
菊花肝膏是由猪肝500克，清汤1000克，鸡蛋3个，鲜菊花10克制成。具有滋补肝肾之功效。
配方：猪肝500克，清汤1000克，鸡蛋3个，鲜菊花10克。
制法：将猪肝用刀背砸成泥状，加入适量鲜汤及鸡蛋清、料酒等调味品，搅匀上笼蒸。在蒸的过程中掀盖撒上鲜菊花。等肝膏熟后，将其余清汤和调料烧沸调好，浇入盛肝曹碗中即成。
功效：滋补肝肾。
用法：佐餐食用。
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