肺癌病人化疗期间的饮食常识

专家认为，在目前西医对肺癌治疗的三大手段中，手术及放疗均为局部治疗手段，只有化疗是全身性治疗。虽然中医药或免疫治疗等也是全身性治疗，但化疗是以“祛邪”为主，而中医药等则是以“扶正”为主。化学抗癌药在杀死癌细胞的同时，对正常细胞也造成损害，产生各种毒副作用，化疗的毒副作用主要有三个方面：一是全身性反应；二是消化道反应；三是骨髓抑制反应。有的甚至因毒副反应严重中途停止而影响治疗。因此，化疗期间病人的膳食营养非常重要。配制化疗病人的饮食应掌握以下原则：

化疗病人的饮食应清淡、易消化，可进少渣半流食或少渣软饭等。忌食油腻、难消化、有刺激性的食物。食欲差的病人应少量多餐。

为了防止或减轻骨髓抑制引起的红细胞、白细胞、血小板等的下降，应食用猪肉、牛肉、禽肉、鱼类及红枣、花生等食物。

为纠正化疗病人的缺铁性贫血，可选用一些含铁质丰富的食物，如牛、羊、猪、鸡、鸭的肝脏、瘦肉、蛋黄；蔬菜类中可食用菠菜、芹菜、西红柿等；水果类中可选用红枣、杏、桃子、葡萄干、菠萝、杨梅、橘子、柚子和无花果等。

为提高机体的细胞免疫功能，可食用香菇、蘑菇、猴头菇、木耳之类含多糖类丰富的食物，经常食用这些食物可抑制癌细胞生长。烹调方法以煮、炖、蒸为佳，尽量不要用油煎、火烤等烹调方法。也可选用适当的药膳配方，如杞子海参瘦肉羹、香菇虫草炖鸡汁等。

杞子海参瘦肉羹做法：枸杞子18克洗净，用洗净浸泡后的海参约250克、瘦猪肉100克切成细丝，加适量的水煮熟煮烂，和盐调味作羹服用。可滋补脾肾，养阴生血。

香菇虫草炖鸡汁做法：香菇20克剪去菇蒂后清水浸泡；冬虫草15克洗净；未下蛋的小母鸡1只去毛洗净，将香菇、冬虫草放入鸡腹，用竹签封口，加适量清水炖2～3小时，然后和盐调味，饮鸡汤或佐膳。可健脾益胃，增强机体细胞免疫功能。